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Tipo de Documento: Eventos
Ponencia
Autor : Brito Grandes, Beatriz
Título : Agroalimentación y salud: Fitoquímicos bioactivos en las bebidas de frutas
Otros títulos : Primer Congreso Internacional de Ciencia de los Alimentos y Biotecnología
Palabras clave : BEBIDAS DE FRUTAS;FITOQUÍMICOS BIOACTIVOS;SALUD HUMANA
Fecha de publicación : 25-jun-2018
Editorial : Ambato, EC: Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, 2018
Código: *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/CD EVENTOS CIENTÍFICOS 26)
Páginas: 41 p.
Estación: E. E. Santa Catalina
Resumen : Las frutas tienen una alta calidad organoléptica y un importante mercado. Existe un interés por el consumidor hacia productos innovadores, económicos y saludables, que conserven sus propiedades organolépticas originales.
Citación : Brito Grandes, B. (junio, 2018). Agroalimentación y salud: Fitoquímicos bioactivos en las bebidas de frutas. Ponencia presentada en el Primer Congreso Internacional de Ciencia de los Alimentos y Biotecnología, Ambato, Ecuador.
URI : http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/5080
Aparece en las colecciones: Investigaciones EESC

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