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Tipo de Documento: Tesis
Autor : Cando Collaguazo, Davida Andrés
Título : Evaluación del efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la composición bioquímica de arazá (Eugenia stipitata McVaugh)
Palabras clave : ARAZÁ;EUGENIA STIPITATA;ATMÓSFERAS MODIFICADAS;EVALUACIÓN BIOQUÍMICA;CONSERVACIÓN DE ALIMIENTOS;COMPUESTOS BIOACTIVOS
Fecha de publicación : mar-2018
Editorial : Ambato, EC: Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, Carrera de Ingeniería en Alimentos, 2018. 70 p.
Código: *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (T/C219e)
Páginas: 64 p.
Estación: E. E. Santa Catalina
Resumen : El objetivo de investigación fue evaluar el efecto de la aplicación de atmosferas modificadas sobre la composición bioquímica del arazá (Eugenia stipitata McVaugh).
Citación : Cando Collaguazo, D.A. (2018). Evaluación del efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la composición bioquímica de arazá (Eugenia stipitata McVaugh). (Tesis de Ingeniería). Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, Carrera de Ingeniería en Alimentos, Ambato, Ecuador.
URI : http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4959
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