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http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4958| Tipo de Documento: | Tesis |
| Autor : | Llive Flores, Melissa Liseth |
| Título : | Evaluación del efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la composición bioquímica de la naranjilla (Solanum quitoense Lam) |
| Palabras clave : | NARANJILLA;SOLANUM QUITOENSE;ATMÓSFERA MODIFICADA;EVALUACIÓN BIOQUÍMICA;CONSERVACIÓN DE ALIMIENTOS;COMPUESTOS BIOACTIVOS |
| Fecha de publicación : | mar-2018 |
| Editorial : | Ambato, EC: Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, Carrera de Ingeniería en Alimentos, 2018. 70 p. |
| Código: | *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (T/Ll791e) |
| Páginas: | 3 p. |
| Estación: | E. E. Santa Catalina |
| Resumen : | El objetivo de la presente investigación fue evaluar el efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la composición bioquímica de la naranjilla (Solanum quitoense Lam.). |
| Citación : | Llive Flores, M.L. (2018). Evaluación del efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la composición bioquímica de la naranjilla (Solanum quitoense Lam). (Tesis de Ingeniería). Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, Carrera de Ingeniería en Alimentos, Ambato, Ecuador. |
| URI : | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4958 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis EESC |
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