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Tipo de Documento: Tesis
Autor : Llive Flores, Melissa Liseth
Título : Evaluación del efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la composición bioquímica de la naranjilla (Solanum quitoense Lam)
Palabras clave : NARANJILLA;SOLANUM QUITOENSE;ATMÓSFERAS MODIFICADAS;EVALUACIÓN BIOQUÍMICA;CONSERVACIÓN DE ALIMIENTOS;COMPUESTOS BIOACTIVOS
Fecha de publicación : mar-2018
Editorial : Ambato, EC: Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, Carrera de Ingeniería en Alimentos, 2018. 70 p.
Código: *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (T/Ll791e)
Páginas: 3 p.
Estación: E. E. Santa Catalina
Resumen : El objetivo de la presente investigación fue evaluar el efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la composición bioquímica de la naranjilla (Solanum quitoense Lam.).
Citación : Llive Flores, M.L. (2018). Evaluación del efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la composición bioquímica de la naranjilla (Solanum quitoense Lam). (Tesis de Ingeniería). Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, Carrera de Ingeniería en Alimentos, Ambato, Ecuador.
URI : http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4958
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