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Tipo de Documento: Boletín
Autor : Cuadrado, Lourdes
Villacrés, Elena
Ríos, Anita
Quelal, María Belén
Álvarez, Javier
Título : Actividad antimicrobiana de extractos de chocho (Lupinus mutabilis Sweet), quinua (Chenopodium quinoa Wild) amaranto (amaranthus caudatus L.) y sangoroche (Amaranthus hybridus L.)
Título de la serie: Boletín Técnico no. 428
Palabras clave : CHOCHO;LUPINUS MUTABILIS;QUINUA;CHENOPODIUM QUINOA;AMARANTO;AMARANTHUS;CULTIVOS ANDINOS;ANTIMICROBIANOS;ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA;EXTRACTOS
Fecha de publicación : ago-2015
Editorial : Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2015
Código: *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/BT-428)
Páginas: 46 p.
Estación: E. E. Santa Catalina
Resumen : Los granos andinos son especies vegetales que además de alimento han sido usadas en los sistemas etnomédicos en la zona andina, lo que orientó la investigación de la actividad biológica, con el objeto de descubrir compuestos activos, aplicando bioensayos suficientemente sensibles que permitieron detectar la actividad antimicrobiana de los extractos, en concentraciones bajas. Como organismos de prueba en los bioensayos se utilizaron cepas de Staphylococcus aureus ATCC 25923, Escherichia coli ATCC 9637, Klebsiella Pneumoniae ATCC 10031 y Micrococcus flavus ATCC 14452 Candida albicans ATCC 10231 y Saccharomyces cerevisiae ATCC2601.
Citación : Cuadrado, L., Villacrés, E., Ríos, A., Quelal, M.B., y Álvarez, J. (2015). Actividad antimicrobiana de extractos de chocho (Lupinus mutabilis Sweet), quinua (Chenopodium quinoa Wild) amaranto (amaranthus caudatus L.) y sangoroche (Amaranthus hybridus L.). Quito, Ecuador: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad. (Boletín Técnico no. 428).
URI : http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2654
ISBN : 978-9942-07-887-2
Aparece en las colecciones: Investigaciones EESC

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