Características de la producción porcina en la provincia del Guayas
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Publisher
Guayaquil, EC: INIAP, Estación Experimental Boliche, Departamento de Economía Agrícola, s.f.
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E. E. Litoral Sur
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16 p.
Abstract
El Ecuador acusa un bajo nivel de consumo de carne, el consumo anual per-cápita en 1979 fue de 16,b kg; es decir, 46,0 g diarios, que frente a 79,5 que recomienda el Instituto Nacional de Nutrición, representa un déficit del 42,o% que podría ser cubierto en parte con el incremento de la producción de cerdos, animales cuya gran fecundidad y eficiencia conversión alimenticia permite el desarrollo de esta ganadería a corto plazo.