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Resultados por ítem:

Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2004	Alternativas agroindustriales con raíces y tubérculos andinos	Villacrés, Elena; Brito Grandes, Beatriz; Espín, Susana
2008	Uvilla (Physalis peruviana L.). Características físicas y nutricionales de la fruta importantes en la investigacion y desarrollo de productos deshidratados, cristalizados y chips	Brito Grandes, Beatriz; Espín, Susana; Villacrés, Elena; Vaillant, Fabrice; Medina, Gioconda; Arias, Janeth
jul-2003	El endulzamiento de la oca (Oxalis tuberosa) una alternativa para la agroindustria rural en el Ecuador	Brito Grandes, Beatriz; Espín, Susana; Villacrés, Elena; Merino, Fausto; Soto, Luis
2008	Uvilla (Physalis peruviana L.). Características físicas y nutricionales de la fruta importantes en la investigación y elaboración de pulpas, jugos, concentrados y postres	Brito Grandes, Beatriz; Espín, Susana; Villacrés, Elena; Vaillant, Fabrice; Medina, Gioconda; Badillo, Fernanda
2004	Caracterización físico–química, nutricional y funcional de raíces y tubérculos andinos	Espín, Susana; Villacrés, Elena; Brito Grandes, Beatriz