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Tipo de Documento: Informes
Artículo
Autor : Villacrés, Elena
Título : Investigación del potencial nutraceútico de la jícama
Otros títulos : Informe anual 2003
Palabras clave : JÍCAMA;PACHYRHIZUS;INVESTIGACIÓN
Fecha de publicación : 2004
Editorial : Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2004
Código: *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/IA-NUTRICIÓN 2003 p. 1-5)
Páginas: p. 1-5
Estación: E. E. Santa Catalina
Resumen : El propósito de la investigación fue realizar el estudio bromatológico y fitoquímico de la jícama (Smallanthus sonchifolia) para determinar el tiempo óptimo de cosecha.
Citación : Villacrés, E. (2004). Investigación del potencial nutraceútico de la jícama. En Informe anual 2003 (pp. 1-5). Quito. Ecuador: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad.
URI : http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/3911
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