Hoja de balance de alimentos del Ecuador en 1968

Abstract

La Hoja de Balance de Alimentos del Ecuador presenta la producción, disponibilidad, y consumo de alimentos en el año de 1968 y su aporte en calorías, hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Los resultados nada halagadores presentan un cuadro alarmante. Se considera que se debe trabajar más en la planeación de la Economía Alimentaria, no sólo incrementando las disponibilidades de los productos alimenticios para que estos lleguen a todos los sectores de la población, sino complementando con una política de diversificación de los mismos, educando a la gente en el consumo de productos de alto valor nutritivo que actualmente están excluidos de la dieta común.

The Food Balance Sheet for Ecuador shows production, availability and consumption of food in 1968* and its contribution of carbohidrates calories, proteins, vitamins and minerals to the human diet. The poor results point out an alarming scene. It is considered that greater efforts should be devoted to the planning availability of food products in order that they reach all sectors of the country's population, but complementing it with a policy of diversification of the diet, by educating people in the consumption of high nutrient value food which are presently excluded from the regular diet.