p GOBIERNO NACIONAL DE LA REPUBUCA DEL ECUADOR INSTITUTO NACIONAL AUTONOMO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS TECNICA de -- -- - Editares: Aida Villavicencia V. y Wilson Vásquez C. Quita • Ecuador GOBIERNO NACIONAL DE LA REPÚBLICA DEL ECUADOR Econ. Rafael Correa Delgado PRESIDENTE CONSTITUCIONAL Econ. Walter Poveda Ricaurte MINISTRO DE AGRICULTURA, GANADERÍA, ACUACUL TURA Y PESCA Dr. Jul io César Delgado Arce DIRECTOR GENERAL DEL INIAP INSTITUTO NACIONAL AUTÓNOMO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS INSTITUTO NACIONAl AUTÓNOMO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS Es una institución ecuatoriana encargada de generar, va lidar y t ransferir tecnologías apropiadas, orientadas al incremento de la producción y la productividad de los sist emas de pequeños, med ianos y grandes productores. Propicia el uso adecuado de los recursos de suelos, hídricos y agroforestales, así como la preservación de los recursos naturales y el medio ambiente, a fin de contribu ir al desarrollo sostenible del sector agropecuar io. Manual No. 73 Edición técnica INSTITUTO NACIONAL AUTONOMO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS GUÍA TÉCNICA DE CULTIVOS lng. Aída Villavicencio, Responsable Unidad de Documentación Técnica del INIAP Dr. Wilson Vásquez C, Líder del Prog rama de Fruticult ura de INIAP Coordinación general: Dr. Gustavo Vera M ., Director de Producción del INIAP Revisión técnica Persona l técnico del INIAP, responsable de los cultivos Segunda edición de la Guía Técn ica de Cult ivos Tercera edición de los Costos de los Coeficientes Técnicos CITA BIBLIOGRÁFICA: Vi llavicencio V, Aída; Vásquez C, Wilson. eds. 2008. Guía Técnica de cu ltivos. Quito, EC, INIAP. 444 p. [M anual No. 73). / Cult ivos/ / Coeficientes Técnicos/ / Costos/ / Zona fría/ / Zona subtropicalj / Zona tem­ plada/ / Zona tropical/ / Reg ión Amazón ica/ / Ecuador/ Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias INIAP Dirección postal: Apartado 17-17-1362 Av. Eloy Alfara N30-350 y Amazonas Quito-Ecuador http:j / www.iniap-ecuador.gov.ec email: iniap@iniap-ecuador.gov.ec Diseño e Impresión Artes Gráficas SILVA 2551-236 Este documento fue preparado y publicado durante la gestión adminístrat iva de: Dr. Julio César Delgado Arce DIRECTOR GENERAL DEL INIAP Y como una contribución a la celebración de los 50 años de fundación del INIAP 1959-2009 Presentación La producción agrícola ecuatoriana es de importancia primaria para la economía del país por su aporte en la ba lanza comercial, generación de divisas, puestos de t rabajo, seguridad y soberanía al imentaria y uso de la megadiversidad. La agr icultura ecuatoriana se desenvuelve en un mundo dinámico y cambiante, donde las relaciones de productividad y calidad son imprescindibles para asegurar la soberanía alimentaria y competitivi dad de nuest ra producción; esta realidad compromete al mayor uso de tecnología en el agro para sustenta r nuestra producción en el conocim iento y no en la simple explotación de los recursos naturales. En este escenario, los actores públicos y privados deben desempeñarse bajo nuevas formas de organización y gestión asegurando así un mejor aprovechamiento de las opciones tecno lógicas puestas a consideración de los usuarios por parte del Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecua rias. El esfuerzo realizado por los funciona r ios del INIAP se plasma en el presente documento el cual sustenta de manera categórica el proceso de cambio hacia una agricultura moderna orientada por una producción económicamente competitiva en la cual la estructura de costos es un instrumento de gestión insustituible. Confiamos que esta Guía Técn ica de Cultivos, que presenta el INIAP, será un elemento motivador para fortalecer la difusión y adopción de una tecnología que asegure la sostenibi lidad de la producción y propicien una mejor inversión privada en el negocio agrícola para bien del desarrollo de la agricultura y el medio rura l. Econ. Walter Poveda Ricaurte MINISTRO DE AGRICULTURA, GANADERIA, ACUACUL TURA Y PESCA Introducción El INIAP t iene como misión esencia l generar y proporcionar va r ieda­ des e híbridos de alto potencial de rendim iento, tecnologías aprop ia­ das, productos, servicios y capacitac ión especializada, para cont r ibui r al desarro llo sostenible de los sectores agropecuario, agroforestal y agroindustrial En concordancia con su misión, el INIAP investiga, genera, adapta, pro­ mueve y difunde conocimient o y tecnologías adecuadas a las demandas, preferentemente de las cadenas agroproductivas, a fin de propender al desarrollo sustentable y competitivo del sector y contribuir al bienest ar de la sociedad ecuatoriana. Por lo tanto, sistematiza r , automatizar y di­ seminar la información que se genera es otro de los objetivos fundamen­ ta les de la institución Como apoyo a este objetivo se ha publicado la presente Guía Técn ica de Cultivos, con la intención de que sea de uti lidad para quienes busquen información actua lizada en forma condensada sob e algún cu ltivo La realización de esta guía se debe a la gestión de la Dirncción de Pro­ ducción, la Unidad de Documentación Técnica y el Prog1~ama de Fru­ ticultura, quienes asumieron la coordinación de todas las act ividades necesarias hasta su publ icación. Es necesario destacar que la información de esta publicación ha sido elaborada y proporcionada por los técnicos de los Programas y Depar­ tament os de las Estaciones y Granjas Experimentales del INIAP, ubica­ das en las tres regiones naturales del país. A todos ellos un recono­ cim iento especial ya que sin su valioso aporte este documento no se habría logrado. Estamos seguros de que este documento, elaborado con dedicación y esmero, contribuirá a difundir valiosos conocimientos y experiencias a los diferentes integrantes del sector agrícola. lng. Aída Villavicencio Unidad de Document ación e Información Técnica Notas Explicativas La Guía Técnica de Cultivos consta de dos partes: La primera presen­ ta , ordenadas alfabéticamente, las fichas técnicas con información relevante y resumida de 78 cultivos importantes en el país, y la segunda presenta 88 cuadros de costos de los coeficientes técnicos de 63 cul­ tivos. Las fichas técnicas contienen información sobre productos químicos que tienen el registro en regla. El INIAP realiza esfuerzos para recomen­ dar los que menos peligro presenten tanto al usuario como al entorno ecológico; por lo que se han investigado diferentes alternativas como Control Integrado de Plagas y Enfermedades, minimizando el uso de pes­ ticidas al aplicar prácticas culturales o de cont rol biológico. La segunda parte, correspondiente a Cost os, present a la tecnología de­ sarrollada por los Programas de Mejoramiento Genét ico y los Departa­ mentos de Apoyo de la Estación Experimental respectiva, que en muchos casos ha sido validada por los Núcleos de Apoyo Técnico y Capacitación, con los respectivos costos de los coeficientes técnicos. Unidades de Medida Como unidad de superficie básica referencia l se utiliza la hectárea. Las unidades de medida utilizadas son las del Sistema Int ernacional de Unidades, oficializado por el INE. Los pesos y medidas de los insumos empleados se expresan en unidades como el ki logramo, gramo, metro, centímetro y litro, en tanto que el empleo de maquinaria agrícola y/ o tracción animal se establece en horas de uso de las mismas. El trabajo laboral está expresado en jornales. El rendimiento físico de los cult ivos se expone en ki logramos por hectá­ rea , acompañado en algunos casos de su equiva lente en quintales por hectárea. Existen casos muy específicos de unidades tradiciona les reportadas en los cultivos de caupí, haba pallar y palmito. Así por ejemplo, el "mazo" es una unidad de volumen con la cual se comerc ializa en el mercado nacio­ nal la producción de los cultivos de caupí y haba pallar en est ado fresco. El número de tallos en el caso del palmito es un ejemplo similar. Fertilización Se ha dado prior idad a la recomendación oficia l del Departamento de Suelos del INIAP, de no haber ésta, se presenta la sugerida por elj los responsable/s de dicho cult ivo. Estas recomendaciones son generales, vá lidas en ausencia de las recomendaciones del análisis de suelo. Coeficientes Técnicos Los precios de los insumos, jornales, maquina r ia, etc., empleados para la producción de estos cultivos se encuentran reportados al primer se­ mestre del año 2008. Al momento puede haber cambios significativos debido a la situación económica m undia l, por lo cual se recomienda ac­ tualizarlos al momento de hacer una aplicación. El contenido de la publicación se expresa en dos listados: Contenido de Fichas Técnicas y Contenido de Cost os de Producción. Al fina l se pre­ sentan dos anexos: el Anexo 1 se refiere a la autoría y responsabilidad y el Anexo 2 presenta los responsab es actuales de los Prog ramas y Departamentos Técnicos del INIAP. El formato de presentación de esta publicación, en hojas removibles, se lo ha realizado previendo la posibilidad de actua lizaciones periódicas, las cua les vendrían a sustituir solamente los elementos act ualizados y no toda la publicación. Contenido fichas técnicas CULTIVO 1. ACHIOTE 2 . AGUACATE 3. AJO 4 . AJONJOLI 5. ALGODÓN 6 . ARAZA 7 . ARROZ 8 . ARVEJA [EECH] 9 . ARVEJA [EESC) 10. AVENA 11.BABACO 12. BANANO 13. BOROJO 14. CACAO 1 5. CACAO REGIÓN AM AZÓNICA 16. CAFÉ ARABIGO [E.E. PORTOVIEJO) 1 7 . CAFÉ ROBUSTA [ REGió AM AZÓNICA 18. CAFÉ (ZONA CE NTRAL DEL LITORAL) 19. CAUCHO 20. CAUPI 21 . CEBADA 22. CEBOLLA 23. CH IRIMOYA 24 .CHOCHO 25. CITRICOS [LITORAL) 26.COL 27 . COPUAZU 28. DURAZNERO DE AL TURA 29. DURAZ ERO VALLES INTERADINOS 30. ESPARRAGO 31. FREJOL ARBUSTIVO 32. FREJDL ARBUSTIVO EN UNICUL TIVO 33. FREJDL ARBUSTIVO LITORAL 3 4 . FREJOL VOLUBLE O TREPADOR 35. GIRASOL 36. GRA ADI LLA 3 7. GUANABANA 38. GUAYABA 39. HABA 40. HABA PA LAR 41 . JACK FRUIT 42. LECHUGA 43. LENTEJA 44 . LIMON TAHITI 45. MAIZ [SUAVE] 46. MAIZ DURO (PROVINCIA DE MANABI] 4 7 . MAIZ DURO [ZO A CENTRAL LITORAL) 48. M ANGO 49 . MA 1 50. M ANZANO ZONAS ALTAS 51 . MANZANO VALLES INTERAND\NOS) NOMBRE CIENTÍFICO Bixa ore/lana L. Persea americana M ili A!lium sativum L. Sesamum indicum Gossypium hirsutum L. Eugenia stipitata M e Vaugh Oryza sativa L. Pisum sativum L. Pisum sativum L. Avena sativa L. Carica x Heilbornii [Badillo] Musaspp. Borojoa patinoi Cuat rec. Theobroma cacao L. Theobroma cacao L. Coffea arabica L. Coffea canephora P. Coffea spp. Hevea brasiliensis Muel l. Vigna unguiculata (L. ] Wa lp Hordeum vulgare L. Allium cepa L. Annona cherimola Mili . Lupinus muta bilis Sweet Citrus sp. Brassica oleracea Capitata Theobroma grandiflorum Prunus persica L. Prunus persica L. Asparagus officina!is L. Phaseolus vulgaris L. Phaseo/us vulgaris L. Phaseolus vulgaris L. Phaseolus vulgaris L. Helianthus annuus L. Passiflora ligularis Juss Annona muricata L. Psidium guajava L. Vicia faba L. Phaseo!us lunatus L. Artocarpus communis Lactuca sativa L. Lens cu!inaris L. Citrussp. Zea mays L. Zea maysL. Zea maysL. Mangifera indica L. Arachis hypogaea L. Malus communis B. Malus domestica B. 52. M ARAÑON Anacardium accidenta/e L. 53. MELON Cucumis me/o L. -54. MORA DE CASTILLA Rubus glaucus B. 55. NARANJILLA Solanum quitoense Lam.g 56. PALMA AFRICANA Elaeis guineensis Jacq 57. PALMITO Bactris gasipaes H.BK 58. PAPA SIERRA SUR Solanum tuberosum L. 59. PAPAYA Carica papaya L. 60. PASTOS DALLIS Brachiaria decumbens 6 1 . PASTOS MARANDU Brachiaria brizantha 6 2 . PASTOS SABOYA ENANO Panicum maximum 63. PEPINO Cucumis sativus L. 64. PIMIENTA NEGRA Piper nigrum L. 65. PIMIENTO Capsicum annuum L. 66. PIÑA Ananas comosus (L.] Merril 67 . PLATANO MusaAAB 68. QUINUA Chenopodium quinoa Wild. 69. SANDIA Citrul/us lanatus 70. SOYA Glycine max [Linneo] Merril 71 . TAXO Pasiflora mollissima B.HK 72. TOMATE DE ARBOL [E.E. DEL AUSTRO] Solanum betaceum Cav. 73 . TOMATE DE ARBOL So/anum betaceum Cav. 7 4 . TOMATE RIÑON Lycopersicon esculentum L. 75 . TR IGO Triticum vulgare L. 76 . UVILLA Physalis peruviana L. 77. VID [REGIÓN LI ORAL] Vitis vinífera L. 78. YUCA Manihot esculenta Crantz - - Costos de los Coeficientes Técnicos CULTIVO 1. ACHIOTE 2 . AGUACATE 3 . AJO 4 . AJONJOLI 5 . ALGODÓN 6 . ARAZA 7. ARROZ (RIEGO SIEMBRA DIRECTA) 8 . ARROZ (RIEGO TRASP NTE] 9 . ARROZ (SECANO ALTO. SISTEMA TRADICIONAL) 10. ARROZ (SECANO SISTEMA SEMITECNIFICAOO) 11. ARROZ EN HILERAS DE Glir icidia sepium 12. ARVEJA [GRANO SECO) 13. ARVEJA [VAINA VERDE) 14. ARVEJA SECA 15. AVENA FORRAJERA 16. BABACO 17. BANANO 18. BOROJO 19. CACAO CLONAL AMAZON/CD 20. CACAO EN ESTABLECIM IENTO 21. CACAO EN PROOUCCION 22. CAFÉ [EETP) 23. CAFÉ EN ESTABLECIMIENTO [EEP) 24. CAFÉ EN PROOUCCION [EEP) 25. CAFÉ ROBUSTA EN PRODUCCIÓN 26. CAUCHO 27. CAUPI 28. CEBADA 29. CEBOLLA 30. CHIRIMOYA 31. CHOCHO 32. CITR/COS NARANJA 33. COL 34. COPUAZÚ 35. DURAZNERO 3 6. DURAZNERO DE AL TURA [EECH) 3 7 . ESPARRAGO 38. FREJOL ARBUSTIVO [GRANO SECO - BOLIVAR) 39. FREJOL ARBUSTIVO [GRANO SECO - CHOTA) 40. FREJOL ARBUSTIVO (VAINA VERDE - CHOTA) 4 1. FREJOL EN ESTADO TIERNO [LITORAL) ZONA Región Litoral Región lnterandina: va lles cá lidos Región lnterandina centro y norte Región Litoral: Provincia del Guayas: M ilagro . NaranJito, Pedro Carba; Provincia de Manabí Región Litoral: Provincia del Guayas: Pedro Carba; Provincia de Manabí Región Amazónica Región Litoral: Oaule, Ya guachi, Samborondón, Santa Lucía Región Litoral: Oaule, Yaguachi, Samborondón, Santa Lucía Región Litoral: Vinces, M ontalvo, Ventanas, Puebloviejo, Balzar, El Empalme Región Litoral: Quevedo, Vinces, Montalvo, Ventanas, Pueblo Viejo, Balzar, El Empalme Región Amazónica nororiental: Provincias de □re l lana, Napa, Sucumbías Región lnterandina Región lnterandina Región lnterandina Región lnt erandina norte: Provincias del Pichincha e lmbabura; centro: Provincias del Cotopaxi y Chimborazo Región lnterandina: va lles cálidos Región Lito ral: Provincia del Guayas: El Triunfo Región Amazónica Región Amazónica Región Litoral Región Litoral Región Litoral Región Litural Re~ión Litrmi l Región Amil1órnca Región Litoml centro : El Empalme, Quevedo; norte: Santo Uomingo, Qu inindé Región Litoral Región lnterandina norte: Prov. de lmbaburil y Pich1nchi3; centro: Prov de Cotopaxi, Chimborazo y Bo/íva1~ sur : Prov. de Laja y Cnñar Región lnterandini:l : valle del Chota; Region Litoral: Provincia de Manabí Región lnterand1na: valles c~lidos Región lnterandina Región Litoral : Provincias del Guayas, M anabí y Los Ríos. Rogión lnt erandina. Provincia de BolívRr Región lnterandina centro: Provincias de Tungurahua, Cotopaxi y Chimborazo Región Amazónica Región lnLerand1na cP.ntm y norte Región lnternnd1na. localidades comprendidas entre los 2600 a 2800 ms11111 Región lntornndina cent ro Región lntorandina: Provincin de Bolivar Región lnterandina: Provincia de lmbabu rn: valle del Chota y Provi ncia del Carchi: vallo de M ira Región lnterand inn: Provincia dP. lrnbabu ra : valle del Chota y Provincin del Cnrchi: vallo dP. Mir a Región Litoral: cuoncn del r·ío Guayils: Bucay, Milagro, Taura, Babahoyo y V1nces 42. GIRASOL 43 . GRANADILLA 44. GUANÁBANA 45. GUAYABA 46. HABA (GRANO SECO) 47. HABA (VAINA VERDE] 48. HABA PALLAR 49. JACK FRUIT 50. LECHUGA 51. LENTEJA [LABRANZA REDUCIDA] 52. LENTEJA SIERRA CENTRO NORTE 53. LIMON TAHITI 54 MAIZ DURO [LAB. MIN. SEMITECIFICAOO) 55. MAIZ DURO (TROP HUM SIEMB. CONV SEMIT) 56. MAIZ DURO PARA EL TROPICO SECO 57. MAIZ DURO SIERRA [GRANO SECO] 58. MAIZ SUAVE SIERRA [CHOCLO] 59. MAIZ SUAVE SIERRA (GRANO SECO) 60. M ANGO DE EXPORTACION 61 . MANI 62. MANZANO 63. MARAÑON 64. MELON 65. MORA DE CASTILLA 66. NARANJILLA 67. PALMA AFRICANA 68. PALMITO 69. PAPA SIERRA CENTRO 70. PAPA SIERRA SUR 71. PAPAYA 72. PEPINO 73. PIMIENTA NEGRA 74. PIMIENTO 75 PIÑA 76. PLATANO 77. QUIN UA 78. SANDIA 7 9 SISTEMAS SILVOPASTORILES 80. SOY A CUENCA AL TA 8 1. SOYA CUENCA BAJA 82. TAXO 83. TOMATE DE ARBOL SIERRA SUR 84. TOMATE DE ARBOL ZONA CENTRAL 85. TOMATE RIÑON 86. TRIGO 87. VIO 88. YUCA Región Litora l: Prov. del Guayas: M ilag ro, Chongón, Pedro Ca rba, El Empalme; Prov. de M anabí: Portoviejo, Jipijapa, Paian, Pichincha y Prov. de Los R1os: Babahoyo, Vinces, Quevedo Región lnternndina: va lles calidos Región Litoral Región Litoral Región lnterand1na Región lnteran dina Región Litoral Región Amazónica Región lnterandina centro: Provincias del Tungurahua, Cotopaxi y Chimborazo Región lnterand1na: Provincia de Bolívar Región lnterandina Región Amazónica Región Litor al: Quevedo, Mocache , Ventanas, El Empa lme, Balzar Región Litoral: zonas húmedas de Quevedo, Mocache, Ventanas, El Empalme, Balzar Región Litoral: Provincia de M anabí: centro y sur; y otras áreas similares Región lnterand1na: Provincia del Pichincha Región lnterandina: Provincia del Pichincha Región lnterandina: Prov1nc1a del Pichincha Región Litoral: Bol iche, Cerecita, Isidro Ayora, Palestina Región Litor al: Provincias de M anab1 y El Oro (zonas secas ]. Región lnterand1na: Provincia de Laja Región lnterandina centro Región Amazónica A Reqión Lito l'él l. Provinc1r1s de Mana bí y Guayas • Req1ón lnterand1na centro y norte Región Amazónica Reg1on Litoral Región Amazónica Region lnternndinél centm: Provincias dPI Cotopaxi y Chimborazo; norte: Prov1 11ci;:is del Car·chi y Pichincha Región lnterandina su1·: Pmvinc1as del Ca11ar, Azuay y Laja Región L1tor;,I Región lnte r;:indina Región Litornl Reqron LitorAI. Reqrón lntP.rand1na: valles cálidos Región L1tornl Req1ón Lito1'QI Región lnteran dina Región Litoral Región Am azó1, ica bélja Regió n Litoral: cuenca alta del rio Guayas Region Litora l: cuenca baJa del rio Guayas Región lnLe1·r1ndina cent1·0 Region lnte1'andina su r· Reg1on lnterílndina centm Región lnterandina: va lles de la zona central Req1ón lnt.e rand1na: Pr ov1nc1as del Chimbornzo, Bolívar·, Carch1, lmbabura. Pichincha. Lo1a y Caña1· Region Litoral: zon;:is secas Región Litoral: , onas secas • SUELO Se adapta a suelos pobres y ácidos, de textura variable, desde franco arenosos hasta arcillosos. Los mejores rendimientos se han obtenido en suelos bien drenados y con altos contenidos de materia orgánica . VARIEDADES En el mercado existen materiales de tipo verde, rosado y rojo. SIEMBRA Distancia de siembra: 3 m x 4 m Propagación: Se pu ede propagar por repr oducción sexu al con semill a (plántulas] o por reproducción asexual con inj erto pr incipalmente. La propagación por injerto debe realizarse en vivero, cuando el ta llo de la planta patrón tenga un grosor de un lápiz o 1 cm de diámetro, en un lugar fresco y aireado, para lograr una buena unión vascular entre el patrón y el injerto. Las yemas a injertar se deben colocar a unos 20 cm del suelo. Trasplante: La distancia de siembra es de 4 m entre hileras x 3 m o 3 ,5 m entre plantas (830 plantas por hectárea]. Los arbolitos están listos para el trasplante cuando las plántulas tengan una altura de 20 cm a 25 cm a la edad aproximada de tres meses. Se hacen los hoyos de 30 cm x 30 cm x 30 cm para el trasp lante, los cua les deben ser desinfectados con fungicidas y nematicidas colocados en el fondo del hoyo y cubiertos con una capa de suelo de 1 cm. Se mezcla 1 kg de materia orgánica (estiércol de animal debidamente descompuesto] con fertil izantes (N, P2O 5 , Kp] y con el suelo del hoyo para reincorporarlo con la planta. RIEGO Es un cultivo exigente en sus requerimientos de agua. Durante el primer año de los árboles, la plantación debe contar con suficiente agua para riego durante la estación seca. De acuerdo a las condiciones Guía Técnica de Cultivos Achiote NOMBRE CIENTÍFICO Bixa ore/lana L. climáticas y edad del cult ivo, la demanda de agua varía ent re 500 mm a 1000 mm de ri ego al año. FERTILIZACIÓN Para definir la ca ntidad de abono que puede suministrarse a una plantación se debe realizar un análisis del suelo antes de establecerla y cada tres años, además de un análisis foliar cada año. Se recomienda rea lizar un abonado a los dos meses de trasplantado y luego cada seis meses. A partir del segundo año realizar el abonado cuando la planta entra en la etapa de producción y al momento de la floración. Además de los element os mayores, realizar aplicaciones ad·cionales de fertil izantes foliares pa ra el aporte de microelement os como cobre, zinc, manganeso y boro, una o dos veces al año, según el requerimiento. Achiote - ficha 1 ••• Guía Técnica de Cultivos FLORACIÓN Es escalonada, así se pueden observar en una misma planta racimos de flores, cápsulas y yemas en diferentes etapas. Las sem illas de los frutos se hallan recubiertas por una sustancia colorante en una proporción del 4 % al 5 % de su peso y es la parte utilizable de este cultivo. PODA En el árbol se rea liza una poda de formación con el propósito de eliminar aquellas ramas situadas por debajo de 50 cm de altura y para formar la copa del arbusto. Esta labor se ejecuta al año de CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES que el cultivo está en el campo definitivo. Se realiza poda de producción después de cada cosecha con la finalidad de incrementar la formación de nuevos brotes y eliminar ramas no deseables. Se rea lizan también podas de saneamient o por problemas de enfermedades. CONTROL DE M ALEZAS Es necesario llevar un contro l de malas hierbas, sobre todo en las épocas de invierno y durante las primeras etapas del cult vo. Estas son hospederas de plagas acompañadas de enfermedades. Este control puede ser manual, mecánico, o con la aplicación de químicos. Nombre Nombre cient ífico Sintomatología común Control PLAGAS Thysanoptera: engrosamiento y agr1entam1ento de las Trips Heliothrips hojas y epidermis del fruto haemorrhoidales Myzus persicae Succiona de los brotes los jugos Pulgones celulares. Propicia la proliferación de fumagina Tetranychidae: Colonias al envés de las hojas; en el 0/igonychus haz, manchas amarillentas. Presentes Arañitas rojas persea, en época seca Tetranychus urticae ENFERMEDADES Erysiphe Apariencia blanquecina de la 0idium o cichoracearum inflorescencia. Eventual caída de flores cenicilla y frutos inmaduros COSECHA Normalmente, la primera cosecha comercial ocurre al segundo o tercer año en árboles injertados, y la cantidad de frutos producidos depende de la variedad y la atención que haya recibido la planta en su desarrollo. Esta labor se realiza cada seis meses, cortando las ramas con cápsulas duras con la ayuda de ti¡eras podadoras. Si la cosecha se r ealiza tarde, las cápsulas tendrán semillas germinadas o con hongos lo cual afecta a la calidad del producto. Se pueden alcanzar rendimientos desde 550 hasta 1680 kg/ ha durante el segundo y tercer año . ..- ••• Achiote • ficha 2 Atomizaciones con semillas de nim (neem), aceites vegetales, Bacillus thuringiensis, sustancias de cáscara de cítricos, etc. Atomizaciones con aceite agrícola, control de malezas, aplicaciones de químicos Buen drena¡e. Destruir troncos viejos, evitar acumulación de tierra sobre la base del tallo. Aplicaciones de agua jabonosa. Uso de fungicidas específicos • ZONAS DE CULTIVO Región lnter andina: Car chi, lmbabura, Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Azuay, Loja CONDICIONES AMBIENTALES Precipitación: Temperatura: ALTITUD 600 mm a 900 mm 16 ºC a 20 ºC promedio [valles interandinos) 1800 a 2500 msnm [valles interandinos] SUELO Fr anco o fra nco arenoso, con buen drenaje; pH: 5 ,5 a 7 ,5 RAZAS Mexicana, Guatemalt eca y Antillana VARIEDADES Existen variedades de cada raza y producto de los cruzamientos de éstas. Varían en el tipo de flor, color de la corteza , forma del fruto, peso, contenido de grasa y época de cosecha. Caract erísticas de algunas variedades de agucate Variedad Raza Tipo de Color corteza flor a la madurez Fuerte GxM B verde Hass G A negro 00-17 GxA - verde HX-48 * GxA A negro 14-3-71 * MxG B negro *Se pueden plantar a mayor densidad 4 x 5 = 500 pi/ha G = Guatemalteco M = M exicano A = Antillano Las flores del aguacate son hermafroditas pero no actúan al mismo t iempo, lo que se conoce como dicogamia. Están abiertas por un periodo de 2 días. Si Guía Técnica de Cultivos Aguacate NOMBRE CIENTÍFICO Persea americana Mili. - Forma del Peso en % de Época de fruto gr amos grasa cosecha aper ado 180 a 420 18 a 22 feb-jul ova lado 180 a 360 20 a 23 may-sep ovalado 180 a 300 15 a 17 m arzo aper ado 180 a 360 15 a 17 marzo ovalado 300 a 600 8 a 11 nov-dic embar go las flores cuando se abren el primer día son femeninas [2-4 horas; estigmas receptivos de polen), pero en este momento los estambres no liberan el polen, luego la fl or se cierra. La misma flor en el segundo día se vue lve a abrir pero como mascul ina y libera polen. La polinización es ayudada por las abejas [4-1 O panales de abejas por hectárea] Aguacate - ficha I ••• Guía Técnica de Cultivos Tipos de Flores Las flores de aguacate del tipo A en la mañana del pr imer día se abren y el estigma es receptivo y en la t arde se cier ran hasta la mañana del día siguiente para en la tarde abrirse con los estambres dehiscentes, Las flores de aguacate del tipo 8 , en la tarde del primer dia se abren con el est igma recept ivo y en la mañana del segundo día se abren con los estambres dehiscentes. INTRODUCCIÓN El mayor número de Unidades de Producción Agropecuaria [UPA) dedicadas a este cultivo está en manos de pequeños agricultores, quienes lo asocian con otros cultivos como alfa lfa , fréjol y horta lizas. La mayor área de cultivo se encuentra en manos de grandes productores. La variedad más cu lt ivada es Fuerte, que t iene gran demanda en el mercado ecuatoriano y colombiano. Actualmente existe interés por exportar la fruta al mercado europeo y norteamericano por lo que se está iniciando el cultivo de la variedad Hass. PROPAGACIÓN Portainjertos [sexual) Semilla mejicana: de preferencia se emplea este tipo de semillas como portainjerto debido a que t ienen mayor capacidad de regeneración radical. Para la producción de portainjertos se seleccionan semillas sanas, se elim ina la testa que las recubre, se realiza un corte en el ápice de la semilla, y se desinfecta con fungicidas como Propamocarb [Previcur ] 2 ,5 ce/ lit r o, Folpet [Folpan] 1,5 g/ litro. Luego se siembran en fundas de plástico de 20 cm x 46 cm y se cubre complet amente con 0,5 cm de suelo. lnjertación de variedades [asexual) Cuando los ta llos de los patrones alcanzan al menos el grosor de 1,5 cm se realiza la injertación a 15 cm a 20 cm sobre el suelo, empleando una púa terminal de la variedad seleccionada. Las varetas deben ser tomadas de árboles sanos y productivos En el vivero las plantas se riegan con agua sin cloro y se deschuponan bajo el nivel del injerto. Las plantas está n listas para la plantación a los 8 a 1 O meses de rea lizado el injerto, dependiendo de las condiciones ambientales de la zona. ••• Aguacate - ficha 2 PREPARACIÓN DEL SUELO Arada, rastrada, nivelada, t razado del huerto, hoyada en suelos sueltos 30 cm x 3 0 cm x 30 cm, hoyada en suelos compactos 6 0 cm x 6 0 cm x 6 0 cm, y realizar una subsolada PLANTACIÓN Época de plantación Los aguacates se pueden trasplantar en cualquier época del año, si se dispone de agua de r iego, pero se obtienen mayores porcentajes de prendimiento cuando esta labor se realiza en la época de lluvias. Densidad Para aprovechar de mejor manera el terreno durante los primeros años de producción, se puede planta r a 4 m x 4 m, con una densidad de 625 pljha, y a los 8 o 1 O años realizar raleas a 8 m x 8 m deJando 156 árboles por hectárea. También se puede manejar distancias de 7 m x 7 m o 7 m x 6 m, de maner a permanente, manejando la poda de los árboles para el control del crecimiento. Sistema de plantación: M arco real o rectangular. FERTILIZACIÓN Para una adecuada fertilización, realizar el análisis del suelo. Una recomendación general, de acuerdo a la edad del árbol, es la siguiente: gramos de nutrientes/ plante/ año Año N P20 5 Kp 1 9 0 5 90 2 180 130 180 3 350 150 350 4 600 250 6 0 0 5 850 350 850 6 1200 500 1200 7 140 0 600 1400 8 1600 700 1600 Al trasplante incorporar 1 O kg/ árbol de abono orgánico descompuesto. Nota: No utilizar Muriato de Potasio por el contenido de Cloro que puede causar t oxicidad. PODAS Se rea iza la poda de form ación durante los primeros años para estructurarla planta, eliminando ramas muy bajeras, chupones o ramas cruzadas. Si los árboles, por la edad, present an ramas con poca vegeta ción y producción, es aconsejable corta r la copa de los árboles alt os para react ivar su brotación CONTROL DE MALEZAS En el control de malezas se debe evit ar , en lo posible, romper las raíces del árbol con los implementos de labranza . ya que ést e posee un sistema radicular superficia l. Se puede ut il iza r herbicidas de contacto como Paraquat [Gramoxone] o la mezcla de Pa raquat + D1uron en dosis de 1 a 3 lit ros/ ha Para el cont rol de gramíneas se utiliza Glifosat o [Round-up, Ranger , Coloso ] en dosis de 2 a 4 lit ros/ ha . CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES INSECTOS Y ÁCAROS -Nombre común Nombre científico - Daño Barrenador Stenoma sp. Perforaciones en - la del fruto semilla. Caída de frutos. pulpa y Arañita roja Paratetranychus Las hojas presentan un color yothersi café cobrizo. Defoliación Gusano Oiketicus kirbyi Destruyen el fo llaje. del cesto Mosca verde Aetha/ion Succionan la savia y secretan reticulatum una sustancia azucarada donde se desarrolla fumagina. ENFERMEDADES Nombre común Nombre científico Daño Tristeza Phytophthora Pudrición de la raíz. cinnamomi Defoliación. Rands Antracnosis Colle totrichum Ma nchas en el fruto, sarna . gloeosporioides Penz Verticilosis Verticillum- Secamiento de las ramas. Albo-atrus Pudrición del A/ternaria sp. Pudrición del fruta. fruto Anillado del Dothiorek sp. Secamiento de la unión del pedúnculo pedúnculo con el fruto que produce caída de frutos. Cercosporiosis Cercos para Manchas castañas en hojas y perseae frutos. Roña Sphaceloma Manchas ovaladas de color café perseae en los frutos Guía Técnica de Culti vos Control producto para 100 litros de agua Recolectar los frutos caídos. Carbari l 250 a Azufre 150 g Tetradifón 400 ce Bacil/us thuringiensis 500 a 700 g/ ha Malathión 170 g + Aceite agrícola 2 litros. Control producto para 100 litros de agua Evitar enchar camientos Fosetil aluminio 375 g aplicar al suelo Dxicloruro de cobre 1 DO g Mancozeb 500 g a 700 g Podar las ramas enfermas Maneb 250 g Mancozeb 250 n Mancozeb 250 g Oxicloruro de cobre 1 DO g Maneb 250 g Clarotalonil 18 0 g Oxiclor uro de cobre 1 DO g Mancozeb 50 0 g a 700 g Aguacate - ficha 3 ••• Guía Técnica de Cultivos RIEGO El riego es necesario únicamente en la época seca y se debe dar en forma individual a cada árbol para evitar contagio de enfermedades. En árboles adultos se recomienda aplicar de 140 a 170 litros/ planta/ semana, dependiendo de la textura del suelo. COSECHA Los árboles in1ertados comienzan a producir a los 3 o 4 años de plantado; en árboles maduros con un buen manejo se puede conseguir entre 51 kg a 77 kg por árbol. La época de cosecha depende de la variedad. Los indices de cosecha son el cambio de color de la piel , con un contenido mínimo de aceite del 8 '}é: ALMACENAMIENTO Se puede almacenar a temperaturas comprendidas entre 7 ,2 ºC a 12 ºC, con humedad relativa del 70 % a 80 %. Para la exportación se debe tomar en consideración los siguientes factores: conocer la variedad requerida , temporada, empaque, volúmenes, estado de madurez y ca libres deseados. INDUSTRIALIZACIÓN Se puede preparar pulpa fresca , r efrigerada, congelada, mitades de pulpa congeladas. pasta , puré, guacamole , pasta seca, aceites cosméticos, cremas para la pie l con contenidos de vitaminas A y E, jabones de baño. PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES Y EXPORTADORES DE AGUACATE España, Israel, Sudáfrica, México, Kenya , Estados Unidos. •~ ••• Aguacate - fic ha 4 SUELO Franco arcillosos con buen drenaje. pH 6,0 a 7 ,0 VARIEDADES De origen peruano: Pata de Perro, Blanca Huaralino, Napuri, Barranquito , Alpha Suquia. De origen ecuatoriano: Rosado. PREPARACIÓN DEL SUELO Se real iza un pase de subsolador, de arado, de rastra y la surcadora para elaborar las camas de 1 ,60 m a 1 ,80 m; luego se aplica la fertilización básica, en función del análisis del suelo, para el posterior pase de rotavator; así se obtiene un suelo suelto para el mayor desarrollo radicular del cultivo. SIEMBRA Distancia de Siembra: O, 1 m x 0 .3 m La siembra se hace directa, dejando 15 cm entre líneas y 1 O cm a 1 2 cm entre plantas, sobre la cama. Se desinfecta el material con fungicidas para prevenir el ataque de hongos dur ante su emergencia . La profundidad a la que se plantan dependerá del tamaño del diente, aunque suele ser de 2 cm a 4 cm. Al momento de la siembra el material de semilla (diente] debe haber brotado el embrión, caso contrario se realiza la inducción de la semilla utilizando productos como Ethrel en baños de inmersión. FERTILIZACIÓN Se realiza una fertilización básica en función del análisis del suelo. de no t enerlo se podría aplicar 70 kg de Pp ,,. 8 0 kg de Kpy 50 kg de NO 3 . Ad icionalmente durante el ciclo del cu lt ivo se realizan fertilizaciones directas al suelo de nitrógeno, fósforo y potasio en proporciones 2.3-1,5-2,5 y fo liares, para la aplicación de micronutrientes respect ivamente, distribuidos durante el ciclo vegetativo. RIEGOS Es indispensable que la apl icación de agua sea en intervalos de 3 días, de acuerdo al ciclo del cu lt ivo y a Guía Térnica de Culti l'os NOMBRE CIENTÍFICO Allium satívum L. Ajo las condiciones climáticas. Se interrumpen los r iegos 15 días antes de la recolección. La demanda de agua del cultivo varía entre 350 mm a 450 mm durante el ciclo. CONTROL DE MALEZAS Se debe mantener el cultivo libre de malezas, con objeto de airear el terreno, inter rumpir la capilaridad, además de evitar la competencia de nutr ientes. El primer contro l se rea liza apenas las plantas han alcanzado los 1 O cm de altura, y posteriormente cuando sea necesar io, siempre antes de que las malas hierbas invadan el ter reno. Ajo - ficha 1 ••• Guía Técnica de Cultivos PLAGAS Y ENFERMEDADES Nombre común Nombre científico Sintomatología PLAGAS Trps Trips tabaci Atacan larvas y adultos. Provocan manchas plateadas marchitez y secamiento foliar Acaro del a¡o Arecia tulipae Provoca deforma iones foliares Nematodos Oytilenchus dipsaci Hojas abolladas, plantas endeb,es. bulbos reventados y podridos ENFERMEDADES Pudricion blanca Sc/erotium Amarilla miento de hojas vie¡as. cepivorum Bulbos blanquecidos con moho blanco y pequeños esclerocios Pudrición de la ra1z Pudrición basal Fusarium sp. El area foliar se torna amari lla y luego se seca. Deformaciones de los bulbos udric1on blanda Erwinia carotovora Pudrición acuosa fétida del bulbo bacteria! COSECHA Se lleva a cabo cuando empiezan a secarse las hoj as. En terrenos sueltos los bulbos se cosechan tirando de las hoja s, mientras que en terrenos compactos es conveniente usar palas de punta. A medida que se vayan recogiendo los bulbos se deberá limpiar la tierra que tengan adherida y poniendo en gavetas para el transporte. Alcanza rendimientos de 3 a 5 toneladas por hectárea.•-• ••• Ajo - ficha 2 Control j AtC1m1z c1ones con 1nsect1c1das - ll.pl1 .acrones de acar1cidas ' Evita r areas donde se sembro cebolla, ajo, etc. Aplicaciones nematic1das Dreriaies, evitar utilización de estiércol mal descompuesto. Atomizaciones con fungicidas 1 CLIMA Lluvia : 300 mm a 500 mm durante el ciclo Luz: 1 O a 1 2 horas por d1a Temperatura: 20 ºCa 30 ºC SUELO Franco, franco-arenoso ó franco-arcillo-arenoso pH 5.5 a 7 ,0 VARIEDADES Se recomienda la siembra de ajonjol í en las provincias del Guayas, [Milagro, Yaguachi y Pedro Carba). Los Ríos [Babahoyo, Puebloviejo y Vinces) y Manabí [Portoviejo, Santa Ana y Jipijapa). Se dispone de la variedad 'Portoviejo-2 ' con un ciclo de 95 días, dehiscente y de altura de planta alrededor de 2 m. PREPARACIÓN DEL SUELO e Arada profunda, dos pases de rastra , nivelación. SIEMBRA Época lluviosa: Solamente en zonas de lluvias escasas, tomando en cuenta que la cosecha se realice en tiempo seco. Época seca: Sembrado inmediatamente después de la cosecha de arroz o maíz para aprovechar la humedad remanente del suelo. Cantidad de semilla: 4 kg/ ha Distancia de siembra: 0 ,60 m entre surcos y a chorro continuo depositando alrededor de 15 a 18 semillas por metro lineal. Población: Aproximadamente 2000 00 plts/ ha . FERTILIZACIÓN De acuerdo con los resulta dos del análisis de suelo. Las recomendaciones se señalan a continuación: Interpretación kg/ ha del Análisis de N P20s K20 Suelo Bajo 80 40 4 0 Medio 60 20 20 Alto 4 0 00 0 0 Guía Térnica de Cu!til'os Ajonjolí NOMBRE CIENTiFICO Sesamum indicum L. El fe rtilizante se debe aplicar a la siembra, al fondo del surco y a chor ro cont inuo. CONTROL QUIMICO DE MALEZAS El cu lt ivo debe mantenerse libre de malezas durante las primeras cuatro a seis semanas, debido al crecimiento in icial lento del ajonjolí y escaso fol laje que produce. El control químico debe realizarse en suelo húmedo y en el momento oportuno. Se puede efectuar de la siguiente maner a: En pre-emergencia, emplear cua lquiera de estas recomendaciones: Ajonjolí - ficha 1 ••• Guía Térnica d Cultivo \· a) Alaciar [Lazo, Alapac) 3 litros/ ha. b] Mezcla de 2 ,5 1 itros de Alaciar [Lazo, Alapac] más 0 ,80 kg de Diuron [Karmex, Stavron) por hectárea. LABORES FITOSANITARIAS Control de insectos-plagas Un combate efectivo de los insectos-plaga que causan daño al cult ivo de ajonjolí se logra integrando el contro l cultural [dest rucción inmediata de rastrojo y residuos de cosecha, preparación adecuada de suelo, rotación de cultivos, control de malezas y población correcta de plantas], cont rol biológico [enemigos naturales: hongos, bacterias, virus e insectos benéficos] y el control químico. Pa ra prevenir gusanos "cortadores" y "tierreros", desinfectar la semilla con Thiodicarb [Larbin) 375 F en dosis de 20 ce por kg de semi lla. En presencia de daños fuertes al follaje por "mariquitas" aplicar Carbaryl (Sevin] 0 ,6 kg/ ha ó Bacillus thuringiensis (Dipel, Turilav) en dosis de 0 ,5 kg/ ha para larvas de lepidópteros. En presencia de poblaciones medias de pulgones aplicar Dimetoato [Perfektion) 1 litro/ ha. Cont rol de enfermedades A pesar de que la variedad 'Portoviejo 2 ' es tolerante a las enfermedades marchitez y cercosporiosis (manchas de los tallos y frutos), es necesario seguir las siguientes recomendaciones: 1. Rotar el cultivo 2 . Quemar los desechos del cultivo, si se presentan las enfermedades citadas. 3. Emplear semilla certificada. RIEGOS Para siembras en lugares secos, y de acuerdo con las condiciones de humedad de suelo, se debe conside rar de 2 a 4 r iegos de 2 a 3 pulgadas hasta los 6 0 días de humedad del cu lt ivo. COSECHA A partir de los 90 días de edad del cultivo es necesario realizar visitas periódicas al campo, a fin de determinar exactamente el día de corte de las plantas. Este se debe iniciar cuando las plantas comiencen a amarillear y a ... Ajonjolí - ficha 2 caerse las hojas inferiores. Se debe hacer montones y depositarlos en el suelo por 24 horas, para luego proceder a hacer los "haces", "moños" o "tongos", los que se coloca n sobre "caballetes" o "burros" o en "parvas" para su secamiento natural durante 3 a 4 semanas. Luego, sobre una lona se sacude o trilla el material seco. ALMACENAMIENTO La semilla de ajonjolí debe almacenarse en recipientes secos cerrados y en bodegas limpias. desin ectadas y sin fi ltraciones de humedad; evitando el apilonamiento de muchos sacos en la misma co um na.-.. ZONA DE CULTIVO Región Lit oral: Tosagua [Manabí) ALTITUD 2 5 0 msnm CLIMA Cálido seco SUELO Franco arcilloso ÉPOCA Lluviosa CICLO DE CULTIVO 4 ,3 meses VARIEDADES Sure grow 747 y Delta □pal INTRODUCCIÓN Actua lmente se está reactivando el sector pr imario algodonero, con la esperanza de ser compet itivos. La superfic ie cultivada y sus rend imientos han tenido notables variaciones por múltiples causas [genéticas, climáticas, técn icas, crediticias, precios y comercialización). En 1992 se cultivaron 322 0 0 hectáreas con rend imientos promedio de 2 1 quintales; en el 2000 se cosecharon 2850 con una product ividad de 22 quintales de algodón rama por hectárea , manteniéndose la media histórica de una tonelada métrica. En 2007 se sembraron 2 50 0 ha que produjeron 1 0500 0 qq de algodón rama. equivalente a 4 2 qq/ha, duplicando el promedio naciona l. RENDIMIENTO Las nuevas variedades Sure grow 747 y Delta □pal evaluadas, introducidas de EE.UU y Sudáfrica en el 2005 y 2006 han promediado 51 y 59 quintales de algodón rama por hectárea, respectivamente, con buena calidad de fibra . VIDA ÚTIL Este germoplasma es anual, con tiempo vegetativo­ productivo de 130 días. Guía Térnira de Cultivos Algodón NOMBRE CIENTÍFICO Gossypium hirsutum L MERCADOS DEMANDANTES La producción nacional no cubr e sino el 1 5 % de la demanda local, el 8 5 ':1/o se suple con importaciones. EXPORTACIÓN Escasas posibilidades por el déficit interno. usos La fibra [40 %] es requerida por las hilanderías y texti les proveedoras de te¡idos para la fabricación de ropa. La semi lla (6 0 %] para la ext racción de aceite comestible doméstico, pasta y torta como alimento animal. Algodón - ficha I ••• Guía Técnica de Cultivos MANEJO TÉCNICO PREPARACIÓN DEL SUELO Si el cu lt ivo anterior fue algodón, es muy importante la destrucción de la soca (plantas), ya que ésta hospeda muchas plagas perjudiciales para la nueva siembra, por tanto debe hacerse al terminar la cosecha. Hacer una arada profunda 20 días antes de sembrar, para airear el suelo, eliminar malezas e insectos t ierreros; 1 O días después rastrar en cruz para lograr una superficie uniforme y la penetración de las raíces. ÉPOCA DE SIEMBRA Iniciar con una pluviosidad mínima de 50 mm para que el cultivo aproveche esta humedad durante la tase germ inativa. SEMILLA Debe tener la categoría certificada, deslintada al ácido, no menor a 90 % de germinación y de cosecha anterior. Para una hectárea se necesita 5,5 kg de semilla . CONTROL FITOSANITARIO SIEMBRA Es manual con dist anciamientos de 0,90 m ent re hileras y 0 ,25 m entre plantas, dejando una planta por sit io, resulta ndo 44000 plantas por hect área. FERTILIZACIÓN Los suelos varían en fertil idad, por ello es indispensable el aná lisis previo. El algodón responde favo ra blemente a la aplicación de nitrógeno, fósforo y potasio: 4 sacos de sulfat o de amonio 2 1 % en la siembra, más 2 sacos de urea 46 % en fl oración por hectárea y ci clo. De ser necesario, utilizar 1,5 sacos de superfosfato t r iple 46 % y 1 saco de muriato de potasio 60 % por hectá rea cada dos años. Si las lluvias se presentan mayores a 25 mm/ semana en los pr imeros dos meses, aplicar como regulador fisiológico 20 0 ce de cloruro de mepiquat [50, 70, 8 0 ce/ ha] a los 2 5 , 4 0 y 60 días de la siembra, respectivamente. Los insectos causan grandes pérdidas si no son controlados oportuna y eficientemente. El manejo int egrado es la A mejor alternativa que incluye las labores descrit as anteriormente. Se sugiere el siguiente control químico para los W insectos que se presentaren: Tier reros [Agrotís sp.] Polil las [ Gasterocercodes gossypi1) M inadores [Buccu/atrix thurberie/la] Medidor es [Alabama argillacea] Pulgones [Aphis gossypi1) Belloteros [Helíothis sp.] Picudos [Anthonomus vestitus] Rosa dos [Pectínophora gossypiella] Chinches (Oysdercus sp. ] Tr ips {Frankliniella sp. ] CONTROL DE MALEZAS Clorpi rifos 0 ,8 lit ros/ ha en mezcla con los herbicidas. Tratar la semi lla con thiodicarb 15 cc/ kg. Apl ica r al cuello de la planta clorpiri fos 0 ,6 litros/ ha Al observar 2 larvas por hoja asperjarthiocycla m 0 ,7 kg + t hiodicarb 0 ,3 litros/ ha Con 4 larvas medianas por ho¡a uti liza r difluzu ron 0 ,25 kg/ ha. Combatir con abamectina 0,3 litros/ ha con poblaciones de 5 ninfas por hoja. Monitoreando 1 O% de daño fumigar con abamectina 0 ,3 lit ros/ ha. Loca lizar los daños y emplear lambda-cihalotrina 0 ,3 lit ros/ ha. Eliminar las flores rosetadas desde el ini cio. Para evita r la mancha de la fibra apl ica r 0 ,6 litros/ha de delt ametrina al comenzar la apertura de las bellot as. Se combate con abamect ina 0 ,3 lit ros/ ha. POST-COSECHA Se contro lan mejor con un manejo integrado del cultivo. Químicamente se puede usar 2 litros de alaciar+ 1 litro de diuron en mezcla, para gramíneas y hoja ancha en preemergencia. Después de 40 días se harán dos deshierbas manuales. Durante el t iempo de acopio, el algodón rama (capullos ] debe conservarse en te ndales ventilados, ambien e seco, removiéndolo pa ra evitar su calentamiento que daña la fi bra y semilla . INDUSTRIALIZACIÓN COSECHA Es necesario cosechar en ambiente seco los capullos maduros, ar rancando manualmente, depositando y transportando en sacos de algodón para no contaminar la fibra, luego ar rancar las plant as [soca] para quemarlas. ••• Algodón - ficha 2 Del algodón rama en las desmotadoras se sepa ra la fi bra de la semilla. La fi bra se ut iliza en la cadena indust r ial desde el hi lo hasta la prenda de vestir. La semilla, desde la extracción del aceite comest ible hasta residuos al iment icios para bovinos, por su contenido prote ín i c□ . -,• CLIMA Lluvia: 1 500 a 4000 mm/ año Luz: 1200 horas/ año a superiores a 2000 horas/ año. Temperatura: 1 B QC a 30 QC Altitud: O a 650 msnm. SUELOS Suelos francos y profundos, fértiles y con buen drenaje, pH de 4,5 a 5,5 VARIEDADES M ateriales amazónicos Ciclo del cultivo: perenne. SIEMBRA Semillero Cobertizo de zar an con 60 % de luminosidad, altura de 3 m, platabandas con sust r ato de arena Germinación: La germinación se produce entre los 30 y 105 días VIVERO Cobertizo: Con hojas de palma o zaran con 60 % de luminosidad Fundas: 14 cm x 2 0 cm Llenado: las fundas serán llenadas con tierra de montaña más tamo de café decompuesto Riego: En caso de no haber lluvias, cuando haya periodos secos de más de B días CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES La 'mosca de la fruta ' Anastrepha oblicua Macquart, se controla recolectando todos los frutos dañados y enterrándolos a más de 50 cm de profundidad. El picudo del fruto Conotrachelus sp. se controla cosechando los frutos maduros y eliminando los atacados. Guía Técnica de Cultivos Arazá NOMBRE CIENTÍFICO Eugenia stipitata Me Vaugh No se ha identificado la presencia de enfermedades en las plantaciones de arazá FERTILIZACIÓN Durante el período de manejo en vivero se debe usar Stimu ol 100 g/20 lit ros cada mes. Preparación del terreno. Tumba de r astrojo, cafetales viejos improductivos o eliminación de pastizales degradados; repique, balizada con estacas a una distancia de 2 m x 1 m y huequeada. Arazá - ficha 1 ••• Guía Técnica de C11!til'(JS TRASPLANTE Época. A partir de los 3 a 4 meses de edad de las plantas de vivero; debe coincidir con los meses lluviosos [febrero a junio y octubre a noviembre). Distancia: 4 m x 4 m Densidad: 625 plantas/ ha. Orient ación: Este a oeste Fertilización: 50 g/ planta de superfosfato triple al momento del trasplante y 80 g/ planta dos veces al año. CONTROL DE MALEZAS M anual: Tres veces al año especialmente en la fase de establecimiento. Químico: 1 ,5 litros/ ha de Roundup. Range, Glifocor al 48 º{, una aplicación al año. COSECHA Y POSCOSECHA La cosecha es manual, y se realiza cuando el fruto está de verde a 'pintón'; los frutos pintones pueden mantenerse en refrigeración hasta ocho días, y la pulpa congelada, hasta 25 días. usos Elaboración de jugo, la pulpa del arazá se usa para la elabo ración de mermeladas combinadas con otras frutas, saborizante de bebidas y cocteles. •~ ... Arazá - ficha 2 • CLIMA Lluvia 800 mm a 1240 mm Luz: zonas con bastante luminosidad 1 000 horas de sol durante el ciclo vegetativo Temperatura : 22 ºCa 30 ºC SUELO Arci lloso, franco arcilloso o franco limoso, con buen drenaJe; pH 6,5 a 7 ,5 VARIEDADES INIAP-7 , INIAP-11, INIAP-12, INIAP-14, INIAP-415, INIAP-1 5 e INIAP-16 SIEMBRA PREPARACIÓN DEL TERRENO Arada* , rastrada y nivelada. Para siembras por t rasplante y al voleo con semilla pregerminada , se debe realizar la labor' de fangueo. ÉPOCA DE SIEMBRA En cu ltivo de invierno, en enero. En cult ivos de verano [con r iego), en junio-Julio CANTIDAD DE SEMILLA En siembra direct a, de 80 kg a 1 00 kg de semilla por hectárea. Para semilleros, de 30 kg a 45 kg de semilla por hectárea (150 g a 200 g por metro cuadrado) SISTEMAS DE SIEMBRA DIRECTA Con sembradora , a 18 cm entre hileras (chorro continuo] Al vo leo, en t ierra seca o sobre suelo fangueado, con semi lla pregerminada. Espeque, a una distancia de 30 cm x 20 cm, entre hileras y golpes, respectivamente. • Se recomienda cada cuatro [ 4] ciclos Guía Técnica de CultiFos NOMBRE CIENTÍFICO Oryza sativa L. TRASPLANTE Arroz Se realiza con plántulas de 20 a 25 días. La distancia entre hileras es de 30 cm x 20 cm entre golpes, se dejan de 2 a 3 plántulas por sitio. FERTILIZACIÓN Tenien do en cuenta el período vegetativo de las variedades, se recomienda aplicar el nitrógeno al voleo y en varias épocas; así, para variedades pr'ecoces [INIAP-11 , INIAP-12 , INIAP-14 , 1 IAP-15 e INIAP-16] en siembra directa, apl icar el fert ilizante nitrogenado en dos tr acciones, a los 20 y 40 días después de la siembra. En siembra de t r asplante, hacer la primer'a aplicación 1 O días después del trasplante y la segunda, 20 días después de la primera apl icación. Arroz - ficha l ••• Guía Técnica de Cultivos Para variedades de ciclo intermedio [INIAP-7 , INIAP- 4 15], en siembra directa, se debe apl icar la dosis total del nitr ógeno en t res fracciones, a los 20, 40 y 60 días después de la siembra, que corresponde al inicio del macol lam iento, maximo macollamiento e iniciación de la panícula, respect ivamente. En siembra de t rasplante se debe aplicar el nit rógeno a los 1 O, 30 y 50 d1as después del trasp lante. CONTROL DE MALEZAS En los Cuadros 1 y 2 , se descr iben las recomendaciones de herbi cidas para el manejo de malezas. Debe evita rse períodos prolongados de sequía; además, las fallas en la siembra deben cubrirse para no permit ir invasión de malezas. No debe aplicar se Propanil en campos con problemas de salinidad. Se recomienda rotar productos dentro del ciclo de cult ivo y entre ciclos de producción. Cuadro 1 . l Recomendaciones de mezclas de herbicidas pre y post emergentes para el combate de malezas en arroz de secano y riego Época de aplicación Pre Producto Oxadiazon (Ronstar] emergencia + Butaclor [Machete] Pre Pendimetalín [Prowl] emergencia + + Stam-Lv-1 O Post + emergencia Metsulfuron metil (Ally] Post Pendimetalin [Prowl] emergencia + Propanil Stam-Lv-1 O + MCPA Dosis Producto comercial/ha Suelo franco (liviano) 1,5 litros a 1,8 litros + 3 litros a 4 litros 2 litros a 2 ,5 litros+ 6 litros a 8 litros+ 15 g 2 ,5 litros + 5 litros + 0,7 litros Suelo arcilloso (pesado) 1 ,8 litros a 2 litros + 4 litros 2 ,5 litros a 3 litros+ 6 litrns a 8 litros+ 18 g 3 lit ros + 5 litr os + 0 ,7 litros T Observaciones Para el combate de malezas gramíneas y de hoja ancha, 2 días después de la siembra con semilla seca y tapada. En 1 voleo seco o pregerminado, aplicar 3 días antes, al igual que en trasplante. Oxadiazon puede reemplazarse por Pendimetal1n [2 ,5 litros a 3 ,0 litros], Oxi luorfen (1,0 litro a 1,2 5 litr os). Butaclor puede reemplazarse por 1 Bentiocarb (2 ,5 lit os a 3,0 litros) i 1 a 2 días luego de la siembra y para el combate de malezas gramíneas (pre] 1 y de hoja ancha en act ivo crecimiento [post 2 a 3 hoJas). Ally puede reemplazarse por MCPA o la mezcla post por Bispiribac-Na [ ominee 0 ,3 lit ros ] Aplicar a los 1 O a 12 días de la siembra, 1 voleo o trasplante. Para el combate simu1táneo de malezas gramíneas y de 1 hoja ancha. Prowl puede reemplazar se por Butaclor [Machete) o Bent1ocarb y Propanil + 1 MCPA por Bispiribac-Na [0,3 litros]. 1 Nota: Exi sten más recomendaciones generadas por el INIAP. En caso necesar io, se puede solicitar información al A_ Departamento Nacional de Protección Vegetal de la E.E. Boliche del INIAP. W La omisión de otros productos comerciales con igual principio activo no indica desaprobación. En aplicaciones post emergentes es conveniente incluir residuales para pro longar el control. ••• Arroz - ficha 2 Guía Técnica de Cultivos Cuadro 2. Recomendaciones de mezclas de herbicidas para el combate de malezas en arroz de riego Época Producto Dosis Sistema de Observaciones pe/ ha siembra Post 1 · Propan il [Stam] + 6 litros a 8 Vo leo Para combat ir ma lezas emergidas a los (MCPA + Propanil] litros + Trasplante 1 O a 12 días primera aplicación, y 18 {0 ,7 litr os + días después de la siembr a, segunda 6 litros] aplicación. Puede reemplaza rse Bispir1bac-Na {Nominee 0 ,30 lit ros) En r iego, retirar el agua 2 días antes e inundar 3 días después. 11 Fenoxaprop (Furore) 0 ,8 lit ros a Máquina Para combat ir malezas gramíneas a 1,2 lit ros Voleo los 18 a 24 días, puede reemplazarse Trasplante por Cyha lofop !Clincher 1,0 litro a 1,5 lit ros] o Clefoxidim {Aura 0,6 lit ros a 0 ,7 litr os] Bentazón + MCPA 2 lit ros a 3 Máquina Para combate de cyper aceas y hoja 11 [Basag ran M60] litros Vo leo ancha de 2 a 4 hojas, a los 20 días del Trasplante cult ivo. pe = Producto comercial 1/ Para aplicaciones en post, debe retirarse el agua de las piscinas 1 día antes e inundar 2 a 3 días después Nota: Existen más recomendaciones generadas por el INIAP. En caso necesario, se puede solicitar información al Departamento de Protección Vegetal de la E.E. Boliche del INIAP CONTROL DE PLAGAS En el Cuadro 3 , se presentan las indicaciones para el manejo de los insectos plagas, previo el muestreo o evaluación. Arroz - ficha 3 ••• Guia T<5cnica de Cultivos Cuadro 3 . M anejo integrado de insectos-plaga en arroz Fase de Plagas desarrollo del Umbral económico Acciones y recomendaciones cult ivo Cortadores Presiembra 5 insectos/m2 Hacer buena preparación del suelo: arada. (Agrotis sp .. rastrada Spodoptera sp., Incorporar insecticidas granulados con la Neocu/tilfa siembra . en lotes altamente infestados hexadactifa, Tratar la sem illa con Thiodicarb [Larvin, Phylfophaga sp.} Semevin) 3 7 5F 500 ce pc/ 45 kg de semilla 1 a 2 hojas 1 O % t allos t rozados Hacer buen contro l de ma lezas Inundar campos Apl icar insecticidas granulados o Clorpyrifos [Lorsban] 4E 1 litro/ ha Langosta 3 a 5 hojas 1 O % ta llos Hacer buen contro l de malezas (Spodoptera sp , a máximo trozados 40 % hojas Inundar campos o apl icar: Bacilfus Macis sp.} embuchamiento defoliadas thuringiensis 0 ,5 kg/ha o 1 litro/ ha (Dibeta, Dipel, Vectobac, Comando, Novobiobit , Turilav) Enrolladores Máximo . 1 O % hoja bandera Reducir fertilización nitrogenada [Syngamia sp.] embuchamiento dañada y 1 5 % hoja Proteger fauna benéfica siguiente dañada Aplicar Bacil/us thuringiensis 0,5 kg/ha o 1 litro/ ha Chinches de la espiga Floración, grano 2 por m2 Control de malezas (gr amíneas). Apl icar: [ Oebafus ornatus] lechoso 4 por m2 Diazinon [Basudin 600 E 1 litro pe/ha] Sogata 1 a 3 hojas 200 en 20 pases de No sembrar variedades susceptibles (Tagosodes macollamiento red Sembrar variedades tolerantes: INIAP-41 5, orizicofus) a máximo 4 00 en 20 pases de INIAP-11 , INIAP-12 e INIAP-14. embuchamiento red Proteger fauna benéfica. especia lmente arañas. Chinche de la Macollamiento a 2 chinches/ m2 Destruir la soca inmediatamente después pata (Tibraca grano lechoso de la cosecha. Proteger a los benéficos: limbativentris) Tefenomus sp. par ásito de huevos Penicillium sp. parásito de adultos y ninfas Apl icar: Tirazophos (Hostation) 4 0 % CE 1 litro/ ha pe/ ha ••• Arroz - ficha 4 Guía Térnica de Cul!il'Os - CONTROL DE ENFERMEDADES Cuadro 4 . Manejo integrado de las principales enfermedades en arroz Enfermedad Fase de Umbral económico desarrollo del cultivo Pyricularia En todas fases 5 ':Yo de daños Pyricularia orizae .i Hoja blanca Vegetativa 1 O ¼ de plantas Virus enfermas Manchado del grano Reproducción y 1 O % de panículas Varios agentes maduración afectadas causales ,, RIEGOS En siembra directa, el primer r iego debe darse lo más pronto posible. Después se darán de 2 a 3 r iegos hasta que las plantas tengan de 25 a 30 días; luego se procede a la inundación permanente. Se suspende el riego únicamente para aplicar herbicidas o insecticidas y 15 días antes de cosechar. En siembra de trasplante, el riego por inundación debe establecerse 8 o 1 O días después del trasp lante. COSECHA Se realiza a máquina usando "combinadas", o manualmente corta ndo con hoces y luego proceder al chicote□. ALMACENAMIENTO Hay que usar bodegas limpias y desinfectadas. El grano debe estar completame nte seco (12 % de humedad].• ,• Alternativas de combate Variedades resist entes Fertilización balanceada Fungicidas específicos [Trizi clazol 75 WP 0 ,5 kg pe/ha, Ed ifenfos 9 2 E 1 litro pe/ ha) Variedades resistentes. Manejo de la población de Tagosodes oryzico/us. Manejo de hospederos alternos del virus [Ech inochloa colonum) Variedades resistentes. Época oportuna de siembra. Densidad poblaciona l adecuada. Ferti lización balanceada. Combate químico momentos ant es de la fl oración {Clorota lonil 75W 2 kg pc/ 100 lit ros) Arroz - ficha 5 ... ZONAS DE CULTIVO Región lnterandina: provincias de Azuay, Cañar y Loja ALTITUD Desde los 1800 a 3000 msnm CLIMA La arveja se adapta bien en ambientes con temperaturas que fluctúan entre 12 ºC y 18 ºC, con una precipitación entre 400 mm a 600 mm en el ciclo. No tolera los excesos de agua y puede causar pudrición de raíces. SUELO Produce bien en suelos francos o franco-arenosos fértiles con buen drenaje, con pH entre 6 ,0 y 7 ,5 , evitando los suelos de mucha pendiente. VARIEDADES INIAP-433 Roxana INIAP-434 Esmeralda INIAP-435 Blanquita Variedades del mercado INTRODUCCIÓN El rendimiento promedio en grano seco de todas las variedades está alrededor de 1400 kg/ ha frente al promedio de los testigos de 887 kg/ ha . La cosecha en verde se realiza a los 100 a 11 O días y en seco a los 125 a 135 días, dependiendo de la variedad. La oferta y demanda de grano comestible y semilla de ca lidad por parte de consumidores urbanos y de productores se da por las siguientes razo nes: El gran mercado potencial de arveja está en que las fam ilias de las zonas urbanas del Ecu ador co nsumen este producto, cuya dem anda está insatisfecha. 2 . Ecuador tie ne condiciones ag roecológicas y t ecnológicas para la producción sost enible de grano comest ible y semilla de buena calidad 3 . La comercialización de arveja t iene var ios sist emas a nivel interno y externo que aseguran el gr an mercado potencial. Usos Las formas más comunes de consumo son en sopas, ensaladas y harinas, y se las prepara de acuerdo a las costumbres que existen en cada localidad. MANEJO DEL CULTIVO: 1. Preparación del suelo. Se recomienda arar, cruzar y sembrar. De darse condiciones Guía Técnica de Cultivos Arveja (E.E. del Austro) NOMBRE CIENTÍFICO Pisum sativum L. climáticas favorables, se podría evitar la cruza. Las labores se pueden realizar con tractor o yunta, y si son huertos familiares se puede rea lizar con her ramientas manuales. 2 . Si.embra y Distancias. Las distancias entre surcos pueden ser de 60 cm a 70 cm sembrando a chorro continuo, depositando de 20 a 25 semillas por metro lineal, util izando de 1 1 O a 130 kg/ha. 3 . Fertilización. Recomenda ción y Formulación. La mejor fertilización es la basada en el análisis de suelos. Genera lment e se sugiere aplicar 200 kg de 18-4 6-00 ó 10-30-1 O. En suelos con mediana fertil idad se sugiere apl icar 1 0 0 kg de 18-46-00 ó de 10-30-1 O. Es recomendable la fertilización orgá nica [descompuesta] en caso de contar con Compost o Bokashi a razó n de 2 ó más tone ladas por hectárea. 4. Controles Fitosanitarios. Para el combate de las principales enfermedades se sugier e los productos que a continuación se describen: Arveja EEA - ficha 1 -• Guía Técnirn de Culti\'Os Sugerencias para el combate de las enfermedades más comunes en verano - - -- -- ¡-- ENFERMEDAD Fungicidas Dosis Época de aplicación 2 00 litros de agua Ingrediente activo I10d Preventivo 1 10 Azufre 850 50 0 ce En presencia de la cenicilla [Erysiphe polygoniD.C.] Curativo en hojas y t allos Penconazol 1 00 EC 100 ce Ascochyta Clorotalonil W -750 PM 250 g En la aparición de manchas (Ascochyta pisilib.) Antracnosis Propineb 7 00 PM 500 ce En presencia de un 1 O ~ L de ( Colletotrichum pis,) Carbendazim 500 FL 200 ce tnfeccion Alterna ria Clorotalon il W-750 PM ó 250 g En la apar'tción de manchas [A/ternaria spp.) 11 Mancozeb + Caldo Bordelés 30 500 g (300 + 480) 1 Sugerencias para el combate de las principales plagas PLAGAS Insecticida Ingrediente activo Tierreros o t razador es Carbaryl 800 PM (Agrot is, Spodoptera] Pulgones o afidos Diazinón 60 0 EC [Macrosiphum pis,) Barrenador del t al lo Clorpi ri fos 4 80 EC [M elanagromyza sp.) CONTROL DE MALEZAS En zonas con alta presencia de malezas se r ecomienda Metribuzin 480 SC en dosis de 600 ce a 7 50 ce en 200 litros de agua en pre-emergencia, aplicando en suelo húmedo y no más de tres días después de la siembra. Cuando la aplicación del herbicida es correcta, el cultivo permanece limpio hasta antes de la floración. De existir exceso de lluvia en suelos pesados, la acción de Metribuzin 480 SC es menos efectiva y se deberá realizar un rascadillo en forma manual. RIEGOS El cultivo de arveja en la sierra sur se encuentra mayormente en zonas de secano. De existir riego se sugiere apl icar entre la floración y el llenado de vainas, evitando encharcamientos. ... Arveja EEA - ficha 2 Dosis 200 litros de agua Época de aplicación 500 g Apl icación a la base del tal lo 300 ce En pr esencia del insecto 300 ce Con el 10 % de plantas afectadas COSECHA Para la cosecha en seco se arranca toda la planta en forma manual cuando las vainas y granos estén secos, con una humedad ent r e el 15 % y el 20 % aproximadamente. El arranque de las plantas se realiza en la mañana para evitar pérd idas por dehiscencia y se procede a la tri lla, la misma que se real iza con varas, animales en una era, o con trilladoras mecánicas. Cuando el lote ha sido producido para semilla, la tri lla se efectuará preferentemente con varas o con una tril ladora bien regulada para evitar partiduras de granos. POST-COSECHA El secamiento debe hacerse a la sombra y la selección se realizará manualmente o con zarandas, descartando granos partidos, delgados y enfermos. La semilla o el grano para consumo deben almacenarse en lugar es frescos con una humedad inferior al 13 % y libres de gorgojos._,. ZONA DE CULTIVO Enanas: Región lnterandina: Carchi, lmbabura, Pichincha, Chimborazo, Bolívar. Decumbentes: Región lnterandina: lmbabura, Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo, Bolívar, Cañar, Azuay, Laja. ALTITUD 2400 m a 3200 rn CLIMA Lluvia: 300 mm a 400 mm de precipitación en el ciclo. Temperatura: 12 Qc a 18 Qc SUELO Francos, arenosos, con buen drenaje. pH: 6 ,0 a 7,5 VARIEDADES Mejoradas: Hábito: INIAP-43 1 Andina [verde) erecta enana INIAP-43 2 Lojanita [crema] erecta enana INIAP-433 Roxana [crema) decumbente INIAP-434 Esmeralda [verde] decumbente Ciclo de cultivo: En tierno: 85 a 100 días [enanas) 105 a 115 días [decumbentes] En seca: 115 a 120 días [enanas] 130 a 135 días [decumbentes] PREPARACIÓN DEL SUELO Arada, rastrada y surcada. ROTACIÓN DE CULTIVOS Se recomienda rotar con cereales [maíz, t r igo, cebada, avena, quinua, etc.], para evitar pudriciones de la raíz causadas por hongos del suelo. SIEMBRA Época: Abril a jul io, ó de acuerdo con la zona. Cantidad: 120 a 180 kg/ha [enanas] 120 a 140 kg/ha [decumbentes] Guía Técnica de Cultivos Arveja (E.E. Santa Catalina) NOMBRE CIENTÍFICO Pisum sativum L. Sistema: Monocultivo [golpes o chorro continuo] Distancia entre surcos. 60 cm [enanas] 80 cm [decumbentes] Distancia entre sitios: 25 cm a 30 cm Semi llas por sit io: 5 a 8 por golpe Semillas por metro linea l: 22 a 34 [cho rro continuo] Hileras por surco: una FERTILIZACIÓN De acuerdo al anál isis de suelo. Una recomendación de ferti lización genera l es aplicar 200 kg/ ha de 18- 46-0 a la siembra, que cor responde a 36 y 92 kg/ha de N y P 20 5 , respectivamente. Arveja EESC - ficha 1 - Guía Técnica de Cultivos CONTROL DE MALEZAS Manual: Una deshierba y un aporque. Guímico: En preemergencia, Met r ibuzina [Sencor) 35 PM en dosis de 600 g/ ha, sobre suelo húmedo. También, 2 ,5 litros de Alacia r [Lazo) más 1 kg de Linuron (Afalon)/ ha. CONTROL DE PLAGAS Se recomienda aplicar pest icidas solamente cuando el nivel de población de las plagas pueda causa r daño al cult ivo. Para t r azadores [Agrotys sp.) se recomienda KSI [orgánico a base de ácidos laurico, pa lmít ico, esteárico] en dosis de 8 0 0 ce/ ha ó Decis [Deltametr ina, piretr oide) en dosis de 4 0 g/ ha. Para pulgón o áfidos [Macrosiphum pis1) o barrenador de t allo (Melanagromyza sp.), se debe usar Clorpir ifos (Lorsban], 400 ce/ ha. CONTROL DE ENFERMEDADES En el caso de antracnosis [Col/etotrichum pis,) se debe aplicar Carbendazin (Bavistin] 120 a 240 ce/ ha. Para ascoquita [Ascochyta pis1) se recomienda Hexaconazol (Anvil ), 2 0 0 ce/ ha. Para ceniza oidio [Erysiphe sp.), usaI° Hexaconazol (Anvil) 200 ce en 200 litros de agua ó Elosal (Azufre] 600 g/ ha. Para alternaría [Alternaría sp.) se puede usar Clomtalonil [Daconil) 250 g/ ha. RIEGOS El cult ivo de arveJa es de temporal o secano. No resiste el exceso de precipitación. En áreas con disponibi lidad de ri ego, el volumen de entrada (gasto] del agua no debe ser abundant e y debe distribuirse simultá neamente en varios surcos; su avance a lo largo del surco debe ser moderado. El número y frecuencia de r iegos varía con el t ipo de suelo, la variedad, las condiciones cli mát icas y en ausen cia de lluvia puede ser necesari o de 5 a 6 riegos por ciclo , es decir un r iego cada 15 días aproximadamente, con én fasis en floración y llenado de vainas. COSECHA Y TRILLA Para grano verde o tierno: Se rea liza en forma manual y las vainas se cosechan cuando están complet amente verdes y bien desarrol ladas, antes de que cambien de color; se efectúan dos cosechas por lo menos. ••• Arveja EESC -ficha 2 Para grano seco y semilla: La cosecha se inicia cuando las plantas presentan amarillamiento [secamient o de vainas]; se realiza en forma manua l, ar rancando las plantas para hacer parvas, secar al sol y proceder a la t r illa. La t r illa se puede realizar con varas o anim ales sobr e una era o usando tri lladoras mecánicas. Al tratar se de semilla de buena calidad y una vez mane¡ados los lotes bajo este concepto, la t r illa debe realizarse preferentemente con vara o máquina. El secado del grano debe hacerse a la sombra y la selección del mismo, por mayor t amaño, bien formados, uniformes, sin manchas, ni daños mecánicos. ALMACENAMIENTO El grano con humedad inferior al 13 % debe almacenarse en cuartos secos y frescos. No se ha observado daño causado por plagas de almacén. INDUSTRIALIZACIÓN: La variedad INIAP-434 Esmeralda t iene potenc·1al para ser envasada en latas, considerando su contenido de azúcar (23 grados Brix). MERCADOS DEMANDANTES: Los mejores ingresos para los producto res de arveja se generan con la comer cialización de la cosecha en vaina tierna y el consumo del grano verde es generalizado en el país. La demanda en grano seco es menor. USOS: Alimentación humana directa o agro industrial [va lor agregado]. POSIBILIDADES DE EXPORTACIÓN: No se ha visualizado potencia l de exportación de arveja t ierna o seca. BIBLIOGRAFÍA Peralta, E; M urillo, A; Mazón, N; Falconi , E; Manar, C; Pinzón, J; Rivera, M 2007. Manual Agrícola de Fréjol y otras Leguminosas. Cultivos, variedades y costos de producción. Quito, INIAP. Estación Exper imental Santa Catalina. Programa Nacional de Leguminosas y Granos Andinos. Publicación Miscelánea No. 135. 58 p. w ZONAS DE CULTIVO Región lnterandina: áreas cer ealer as comprendidas entre 2400 a 3300 msnm CLIMA 500 mm a 700 mm de precipitación durante el ciclo de cultivo. SUELO Franco o franco arenoso, profundo, con buen drenaJe y con un pH de 6 ,0 a 7,3 . VARIEDADES INIAP-82 RENDIMIENTO 3,0 a 4 ,0 tjha MERCADO Nacional. usos En verde como forraje, y el grano en balanceados para consumo anima l. MANEJO TÉCNICO DEL CULTIVO PREPARACIÓN DEL TERRENO Arada, rastrada , cruza SIEMBRA Época: Depende del período de lluvias en cada zona; se debe contar con suficiente humedad a la siembra y t iempo seco a la cosecha. Densidad de siembra: a. Para grano: - A máquina 100 kg de semilla por hectárea. - Manual 11 O kg de semilla por hectár ea. b. Para forraje: - A máquina 120 kg de semilla por hectá rea. - Manual, 130 kg de semilla por hectárea. Guía Técnica de Cultivos Avena NOMBRE CIENTÍFICO Avena sativa L FERTILIZACIÓN: La fertilización "económica" recomendada es de 70- 70-30 kg/ ha de N, P 2 0 5 y K 2 0 respectivamente, que se cubre con 150 kg/ ha de 18-46-0 y 50 kg de M ur iato de Pot asio. aplicados a la siembra, más 50 kg/ ha de Urea al macollamiento de las plantas [35 a 40 días después de la siembra) para grano; y 100 kg/ha de Urea para forraje [70-70 kg/ ha de N y P 2 0 5 , respectivamente). CONTROL DE MALEZAS: En postemergencia Par a cont rol de malezas de hoja ancha usar Ally (metsulfuron met il ) o 2 ,4-0 [amina o est er) en la Avena -ficha 1 ••• Guía Técnica de Cultivos dosis recomendada por el fabricante . Apl ica r lo al macollamiento completo de las plantas. Para determinar la cantidad de agua por hectárea, se recomienda ca librar el equipo de aspersión de acuerdo al siguiente procedimiento: Para aspersoras de mochila • En el terreno en que se efectuará la aplicación, medir una área de 100 m2. • Colocar en la aspersora un volumen de agua determinado. • Aplicar el agua en el área previamente medida. • Calcular el agua gastada en los 100 m2 . • Calcular la cantidad de agua que se necesita para una hectárea, efectuando la siguiente operación: litros gastados en 1 0 0 m2 x 1 0 0 = litros por hectárea. Para aspersoras accionadas por tractor • Llenar con agua el tanque, las mangueras y el aguilón. • Regular la presión a 40 psi. • En el m ismo terreno en el que efectuará la aplicación, medir el tiempo que emplea el tractor en recorrer 100 m ajustando la velocidad entre 4 y 1 O km/hora. • Medir el ancho de la barra de aspersión. Con el tractor estacionado, medir la descarga de cada una de los boquillas en el mismo tiempo que toma el tractor en recorrer 1 00 m. • De acuerdo al volumen de agua gastada en el área en pr ueba, calcular el agua necesaria para apl icar una hectárea mediante la siguiente operación: litros gastados en área en prueba X 10000 m2 litros/ ha = _ _ _____ _ ___ ___ _ área en prueba en m2 LABORES FITOSANITARIAS Desinfección de semilla: usar 1 g de Vitavax 300 por cada kg de semilla. COSECHA a cosecha manual debe realizarse un poco antes de que las plantas estén completamente secas, para evitar pérdidas por desgrane. Para la cosecha con máquina combinada, en cam bio, es conveniente que la humedad del grano sea baja [ 14 % a 16 %], con lo cual se reduce o el im ina la necesidad de secamiento adicional. ••• Avena - ficha 2 ALMACENAMIENTO Guardar el grano en bodegas limpias, con buena ventilación y proteg idas contra la humedad y la acción de roedores.• .• ORÍGEN Laja (Ecuador). Es un híbrido natural interespecífico de: Carica pubescens L (chamburo) x Carica stipulata B [toronche) NÚMERO CROMOSÓMICO 2n = 2x = 18 CONDICIONES AMBIENTALES Zonas productoras: 1800 a 2600 msnm en campo abierto y en invernadero hasta 2900 msnm. La mayor superficie está concentrada en las estribaciones de las montañas de la sierra de Patate, Baños, Ambato, Peli leo, Píllaro [Tungurahua), Tumbaco, Guayl labamba, Puembo, Ya ruqui, [Pichincha) , Chaltura, Pimampiro, Urcuquí (lmbabu ra], Paute, Gualaceo [Azuay] , y Laja su luga r de or igen. Temperatura: entre 16 ºCa 18 ºC Precipitación: de 800 mm a 1000 mm de precipitación anual en campo abierto, en invernadero se utiliza a través de riego por goteo de acuerdo a la lámina requerida por el cultivo. Humedad relativa de 80 % a 90 % SUELOS Profundos, textura franco arenoso y que tengan materia orgánica [3 % a 5 %) para mejorar los suelos. Condiciones químicas: El pH va desde 6 ,5 a 7 ,8 con una conductividad eléctrica menor a 2 ms/ cm VARIEDADES Existen 2 ecotipos de babaco que se estan cultivando en Ecuador en forma comercial, mismos que se diferencian en base a la pronunciacion de las estrías del fruto [aristas pronunciadas y redondeadas] PROPAGACIÓN Se realiza solo por vía asexual, específicamente por estacas [20 cm a 30 cm de longitud) provenientes de plantas madres que ya han producido o han terminado su ciclo de producción. De cada planta se puede tener un promedio de 6 estacas que serán las nuevas plantas de producción. Otro sistema es a través de hijuelos o por micropropagación. Actualmente las plantas de babaco se pueden producir por injertos, tipo "púa" patrones de papaya , con tolerancia a fusarium. Guía Técnica de Cul1irns Babaco NOMBRE CIENTÍFICO Caries x Heilborníi (Badillo). var. Pentagona (Heilbom) PREPARACIÓN DEL SUELO Arada y cruza. Hasta una profundidad de 4 0 cm a 50cm Rastra y nivelación. Con el fin de mullir el suelo y evitar áreas en las que pueda encharcarse el agua. Desinfección del suelo. Se recomienda incorpora r Ba samid a razón de 20 g/m2 , previo a la segunda rastra o rotavator. Humedecer y desinfect ar otra vez con aspersión de Basamid (1 %], 15 días más tarde el suelo estará libre de las principa les plagas para proceder a la plantación. Babaco - fic ha I ... Guía Técnica de Cultivos PLANTACIÓN Selección de plantas. Plantas con pan de tierra , con brotes no mayores a 20 cm de largo, follaje sano y raíces libres de nemátodos. Para esto se deberá chequear el sistema radicular de varias plantas. Distancias de plantación. Se recomienda de 1,5 m entre plantas y 1,5 m ent re hileras a t res bolillo, formando doble hilera y 2 m entre dobles hileras (a campo abierto e invernadero] lo que da una población de 44 44 plantas/ ha. Apertura de hoyos. Se preparan hoyos de 40 cm x 40 cm x 40 cm; si el suelo no tiene buenas característ icas físicas se debe aumentar el tamaño del hoyo. FERTILIZACIÓN Es necesario el análisis químico de suelos. Si no se dispone, una recomendación muy general es: Plantación: Apl icar 100 g por hoyo de fertilizante rico en fósforo como 10-30-1 O o 50 g/ hoyo de 1846- 0 0. Adicionar de 3 a 4 kg/ planta de materia orgánica bien descompuesta , 2 veces al año. Mantenimiento. Se presenta en el siguiente cuadro: FERTILIZACIÓN, ABONADURAS Y APLICACIÓN DE NEMATOCIDAS COMPLEMENTARIOS Urea Nitrato de Super ÉPOCA 46 % N Ca 23,5 % Fosfato 11 y 16,5 % N triple ,1 46 % Pp5 13 % Ca□ g/ planta g/planta g/ planta 2 a 3 meses 20 10 30 4 a 6 meses 50 20 30 8 a 1 O meses 75 20 50 12 a 16 75 20 30 meses 90 20 30 18 a 21 90 - - meses 75 - - 1, 22 a 25 75 - - meses 27 a 30 meses 32 meses TOTAL 550 g 90 g 190 g CONTROL DE NEMATODOS Aplicación de nematocida. Se recomienda la apl icación de 20 g/ planta de nematocidas, por ejemplo carbofuran [Furadan] 1 O G. Formación de camellones. Una vez realizada la plantación se deberá formar coronas individuales para la aplicación posterior del ri ego. o previo a la plantación se deberá formar camellones donde se realizará la apertura de hoyos, la plantación y luego se regará. MANEJO DE HUERTOS Selección de brotes y poda. En los dos primeros meses de crecimiento se deberá seleccionar uno o dos brotes vigorosos que constitui rán la copa de la planta, los restantes brotes deben ser eliminados mediante la poda. ••• Babaco - ficha 2 Muriato de Sulpomag 22 Materia Nematocida Potasio 60 % orgánica % Hp 22 % Sy kg/ planta Kp 1 1 % Mg g/planta g/ planta g/ planta - - - - 50 20 3 20 (sistémico] 50 20 3 20 [contacto] 70 20 5 20 [contacto] 70 20 5 20 [contacto) 70 20 5 20 [contacto] 50 20 5 20 [contacto] 50 20 - 410g 140 g 26 kg 120 g CONTROL DE MALEZAS Se realizará en forma manual entre las hileras y caminos. RIEGOS Si se emplea r iego por i nundación se lo puede hacer por coronas o camel lones. El ri ego por goteo es más eficiente. La cantidad de riego y frecuencia varía de acuerdo al tipo de suelo, condiciones ambientales, edad y productividad de la planta . En general se recomienda r iegos cada 1 5 días en plantas jóvenes y cada 21 días en plantas adultas con volúmenes de 5 a 20 litros/ planta por inundación. E empleo de tensiómetros permite determinar la cantidad y frecuencia del riego, se debe regar cuando la t ensión está ent re 35/ 15 centibares. Si se ejecuta el riego por goteo es necesario regar todos los días. Gu(a Técnica de Cultivos La fertirrigación en este sistema es de acuerdo al programa establecido para cada cultivo. se deben real izar en fo rma preventiva , que puede ser cada 1 5 a 21 días o más, de acuerdo a la intensidad y severidad de las plagas. Las aplicaciones deberán realizarse en las horas de menos temperatura , de p eferencia en la tarde para evitar toxicidad . Los productos para determinado problema deben rotarse para evita r res istencia. CONTROLES FITOSANIT ARIOS Los controles fitosanitarios se ejecutan de acuerdo a las enfermedades que empiezan a atacar al cultivo y CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES PLAGAS Nombre científico Productos cont rol ENFERMEDADES (Ingredientes activos) . Hongos A/ternaria sp . Thiram , Zineb M anchas foliares Mycosphaerella sp. Mancozeb Alterna ria Col/etotrichum sp . Metiran il Antracnosis Captafol Propineb Peca Asperisporium sp. Clorotalonil Phyllosticta sp. Benomyl, Carbendazin 11 Cenizas Oidium sp Azufres mojables 01rlio Penconazol, hexaconazole Bupirimato Pudriciones radiculares Fusarium ox1sporum Pentaconazole y tallo Pasta bordelesa Pudrición estacas Pithium sp. Desinfección sustrato: Dazomet [Basamid] 1 Desinfección estacas: Propanocarb, Metaloxy + Mancozeb . Bacterias Erwinia carotovora Hidróxido cúprico Pudriciones radiculares Sulfato Cobre y tallo Hidra 12 % Agallas en tallo Agrobacterium sp. Kasugamicina (Kasumin] Kasugamicina Hidróxido cúprico . Virus Virus mosaico Se leccionar plantas sanas Virus rugoso Control insectos . Nemátodos Preventivo: Nemátodos de agalla Meloidogyne sp. Phacciomyces Nematodo espiral Helicotylenchus sp . Sincocin Materia organica Nematic1 das: Carbofuran . Acaros Acaro amarillo Tetranychus Tetradion J lrtirRP Dicofol . Insectos Aza dirachti na Mosca blanca Trialeurodes sp. Buprofezin Profenofos Cipermetr ina + Permetrina Pulgones Aphis sp. Myzus sp. Diazinon dimetoato -hidro□ental ato Dosis producto comercial 0 ,2 5 % 0 ,2 5 % 0,25 % 0,25 % 0 ,2 5 % 0 ,18 % 0, 1 % 0 ,1 5 % 0 ,03 % a 0 ,05 % 0, 1 % a 0 ,1 5 % 2 g/litro agua 2 kg/ 2 litros agua 40 g/m2 2,5 ce/l itro 0,2 % a 0 ,5 % (raíz suelo] O, 1 % a 0,3 % (raíz suelo] 3 ce/litr o agua 0 ,2 % (pasta] 0 ,2 % [pasta 40 g/ planta cada 4 meses 0,5 % al suelo cada 4 meses 3 kg a 5 kg cada 4 meses 20 a 30 g/ planta cada 3 meses hasta sexto mes 20 g a 30 g cada 3 meses hasta sext:D mes 20 g a 30 g cada 3 meses 0 ,1 % O 1 % 0 ,1 % 0.1 ºlo 0 ,1 % - 0 ,035 % 0 ,1 ¼ Babaco • ficha 3 ••• Guía Térn irn de Cultivos MADUREZ COM ERCIAL Se establece en el momento en que los frutos poseen cualidades que lo hacen comestible por su sabor, olor y su textura suave, generalmente de color amaril lo . MADUREZ FISIOLÓGICA En esta etapa los frutos no necesariam ente están list os para el consumo. pero pueden completar este ciclo una vez cosechados y en condiciones adecuadas de humedad y temperatura. COSECHA Y POSTCOSECHA Se realiza en forma manual cuando el fruto presenta ligeros tintes amarillos. La producción es continua a partir de los 8 a 1 O meses de trasplante. Para una mejor maduración y conservación deben cosecharse con el pedúnculo. manipulándolos con cuidado para evitar daño. Los frutos, una vez cosechados, tardan entr e 15 y 30 días para alcanzar la madurez comercial. dependiendo de las condiciones de almacenamiento. Se han definido t r es categorías para la clasificación de los frutos de babaco. -Categoría Longitud (mm) Flor extra 260 Primera 230 a 260 Segunda 200 a 230 El babaco es un fruto climatérico porque cont inúa su proceso de m aduración después de haber sido separado de la planta . COMERCIALIZACIÓN La comercialización se real iza en cajas de madera protegidas con papel . con una capacidad de 12 a 1 8 frutos con un peso de 15 kg a 16 kg. Se emplea también jabas plásticas para la comercialización a supermercados. En el mercado nacional las preferencias son hacia los frutos de categoría extra y primera mientras que el mercado internacional demanda frutos de primera y segunda categoría, embalados en caja de cartón con capacidad de 4 kg a 5 kg. Pa ra la comercialización se debe considerar el estado de madurez de los frutos. ALM ACENAMIENTO Cuartos fríos a 7 ºC. -,e ••• Babaco - ficha 4 CLIMA El banano se cultiva entre O a 300 msnm. Necesita de 1 00 mm a 180 mm de agua durante todos los meses del año. Temperatura promedio 25 ºC SUELO Franco profundo. con buen drenaje y rico en materia orgánica. El pH de 6.0 a 7 ,5 VARIEDADES Clones del subgrupo Cavendish: Giant Cavendish, Lacatan , Va lery. PREPARACIÓN DEL TERRENO Arada , rastrada, balizada. huequeada, sistema de riego y drenaje. Funicular, empacadora SIEMBRA En triángulo o tres bolillo, a la distancia de 2 ,8 m por lado para obtener una población de 1470 plantas por hectárea. La utilización de plantas meristemáticas es favorable para un meJor desarrollo inicial del cultivo; en caso de utilizar material propio de la finca es menester determ inar que se encuentre libre de plagas. Antes de la siembra. depositar en el fondo del hoyo la mitad de la dosis recomendada de nematicida; la otra mitad dispersarla en la superficie del suelo alrededor del sitio de siembra. Utilizar cepas o cormos limpios y sanos y la siembra realizar preferentemente al in icio de la época lluviosa. FERTILIZACIÓN El banano requiere los siguientes nutrientes de acuerdo al análisis quím ico del suelo: Sacos de 50 kg/ ha/ año Estado Urea Super Muriato Nutricional fosfato de K Bajo 18 3 .0 20 Medio 16 1.5 15 Alto 12 o 10 Guía Técnica de Culti\'Os Banano NOMBRE CIENTÍFICO Musa spp. Apli car la urea en forma fraccionada, por lo menos en 12 partes iguales, cada 30 días; mientras que el muriato de potasio hacerlo en 6 partes mezclado con la urea pasando un ciclo . En suelos con problemas de sales, utilizar sulfato de potasio en lugar de muriato. El total del superfosfato triple adicionar con la primera aplicación de los otros fertilizantes. Para el caso de plantación nueva. aplicar al fondo del hoyo el superfosfato triple mezclado con la primera fracción de urea y muriato de potasio: el resto de fracciones aplicar como en plantación establecida según la periodicidad. Los ferti lizantes se aplicarán al hijo de sucesión en forma de media luna de 30 cm de ancho, a una distancia de 30 cm del pie de la plant a. Banano - ficha 1 ... Guía Técnica de Cultivos CONTROL DE MALEZAS Puede ser mecánico mediante chapias para luego real izar aplicaciones de herbicidas, ya sean sólos o en mezclas: Finale 3 a 5 litros/ ha Oiuron + Glufosinato de amonio (Finale) (1 ,2 + 0,4 kg/ ha] Glifosato (Roundup, Ranger) (0,72 a 1,08 kg/ ha) Glufosinato de amonio [Finale] (0,4 a 6 kg/ ha] Util izar dosis menores en suelos livianos y plantilla, mientras que las mayores en suelos pesados y bananeras establecidas. LABORES CULTURALES Deshije: seleccionar los hijuelos más vigorosos considerando su ubicación en la orientación de la plantación Deshoje y despunte: eliminar hojas secas o dobladas y aquellas afectadas por la sigatoka negra en más del 30 % de su área. En aquellas hojas con menor infección solo cortar los tejidos necrosados, dejando las partes verdes y funcionales. El deschante regular ayuda a reducir las poblaciones de cochinillas [piojos harinosos] presentes en el seudotallo. Apuntalamiento: realizar lo después de la floración de las plantas. LABORES FITOSANITARIAS Es recomendable el análisis nematológico para decidir el cont rol. Para el control de nemátodos rea lizar 1 a 2 aplicaciones/ año de los siguientes productos: etoprop [Mocap], terbufos [Counter] 3 g/ planta, y oxamil [Vydate] [2,4 ce/ planta]. Los nematicidas aplicarlos en forma de media luna hacia el hijo, de preferencia alternar la aplicación de nematicidas por el modo de acción. En plantaciones con poblaciones bajas de nemátodos aplicar agentes biológicos ant agonistas como Paecilomyces spp. y Trichoderma spp. junto con materia orgánica. Para la sigatoka negra aplicar en forma aérea en emulsión de aceite agrícola [3,5 a 4,0 galones/ ha) los siguientes fungicidas: trifloxistrobin (0,075 litros i.a.jha]. propiconazole (O, 1 kg i.a.jha], tridemorph (0.45 kg i.a.jha), mancozeb floable (1 ,3 2 kg i.a.jha). ••• Banano ficha 2 Realizar aplicaciones alternadas de los químicos de acuerdo a la intens idad de la infección y para evitar problemas de resistencia. Para pudrición de corona real izar el t r atamiento de la fruta con th iabendazole 625 ppm en agua. Plantas afectadas por el virus del estriado del banano [BSV], proceder a su elim inación aplicando en inyección glifosato al seudota llo. En caso de ataque de insectos defoliadores aplicar Bacillus thuringiensis (0 ,5 litros/ha ó 1,0 kg/ ha]. El nivel de daño económico es de 20 larvas presentes en la cuarta o quinta hoja; la presencia de un nivel super ior amerita la decisión de control. Para evitar el daño de Co/aspis submetallica en los dedos del racimo, ut ilizar fundas de polietileno impregnadas con insecti cida, rea lizando el enfunde al inicio de la flo r ación y antes de la apertura de las brácteas. Para picudo negro se ha determinado que el nivel crítico es de 5 insectos/ trampa, promedio de 20 trampas por hectárea en plantación establecida. Con niveles superiores, apl icar 3 gramos de un insecticida granulado o 5 gramos/trampa del hongo Beauveria bassiana RIEGO Aplica r ri ego suplementar io para cubrir las demandas del cult ivo principalmente durante la época seca. La frecuencia será mayor en aquellas plantaciones desar rolladas en suelos franco arenosos que en arcillosos. COSECHA Cosechar la fruta de acuerdo a la calidad demandada por el mercado importador, evitando el menor' est ropeo hasta su t ransporte a la empacadora. Realizar el desmane y post erior lavado de la fr uta en una so lución de agua y sulfato de aluminio. Aplicar fungicidas a los cluster para prot egerlos de la pudric ión de la corona. Embalar la fruta en sus r espectivas cajas. M ADURACIÓN Para el mercado inter no, realizar aplicaciones de et efon (2 g/litro de agua] mediante rociado o in mersión de la fruta; también se puede utilizar el carburo de ca lcio exponiendo la fru ta a la acción del gas en cámaras cerr adas por 4 8 horas. Y CLIMA Precipitación: 4 0 00 mm Temperatura: 26 ºC a 28 ºC Luz: 1200 a 1400 horas de luz normal ALTITUD: O a 80 0 msnm SUELO: Franco arcilloso VARIEDADES Existen ocho clones en estudio: Clan 21-7 Clan 17-4 Clan 15-3 Clan 18-5 Clan 24-8 Clan 20-6 Clan 9 -2 Clan 6-1 PREPARACIÓN DEL TERRENO Socola, tumba, repica, despalizada, alineada , huequeada. SIEMBRA Época: Máxima precipitación en los meses de febrero a junio. Distancia: 3 m x 4 m Densidad: 833 plantas/ ha, con un 5 % de plantas mascu linas. Sombra : guabos a 20 m x 20 m FERTILIZACIÓN Al trasplante: Abono completo 10-30-1 O, 100 g al fondo del hoyo. Plantas en producción: 150 g de Urea cada seis meses, 1 00 g de Muriato de Potasio y 1 00 g de Superfosfato triple una vez al año. Guía Técnica de Culti vos Borojó NOMBRE CIE TÍFICO BoroJDS patino, Cuatrec CONTROL DE MALEZAS Manual: Tres chapias por año. Químico: Efectuar coronas con la apl icación de Roundup, Ranger, Glifocor, en dosis de 1,5 lit ros/ ha dos veces al año. PLAGAS Taladrado de la ramilla Control: Realizar podas sanit arias, eliminando los brotes y ramas infectadas pa ra luego quemar las. COSECHA Durante todo el año, cuando el fruto ha madurado casi en su totalidad, antes de que caiga al suelo, por lo Borojó - ficha 1 ... Gu(a Técnica de Culrims que hay que recorrer la plantación diariamente para recolectar los frutos. En caso de que caigan al suelo se recogen inmediatamente para evitar contaminación. COMERCIALIZACIÓN Local, en restaurantes y centros de medicina natura l. • .• ... Borojó - ficha 2 CLIMA Lluvia : 1200 mm a 3000 mm anuales Luz: 800 a 2500 horas de luz anual Temperatu ra: 18 QC a 34 ºC SUELO Franco arcil loso o arenoso, pH 5,5 a 7,0 VARIEDADES La E.E. Central de la Amazonía ha seleccionado cinco clones: LCT-EEN-6 , EET-1 9, EET-9 5, EET-111 , ICS-95 Clones en evaluación: Se dispone de un ensayo de cacao con 26 mater ia les (tratamientos], donde se ha logrado identifica r mater ia les precoces de cacao; entre los materiales que mejor com portamiento agronómico presentan se encuent ran los siguientes A2 126, A2076, EET- 576, EET-103 y EET-95. PREPARACIÓN DEL TERRENO Socola, tumba, repica , despalizada. Al ineada y huequeada. SIEMBRA Siembra en sistemas agroforestales en combinación con plátano, guaba, frutales y maderables. Época: febrero a junio y octubre a noviembre [máxima precipitación) Distancia: clones 3 m x 4 m Densidad: 833 plantas/ ha FERTILIZACIÓN Trasplante: 120 g de abono completo 10-30-1 O al fondo del hoyo, o superfosfato triple, el mismo que dividido en dos partes, la primera se colocará en el fondo del hoyo y la segunda parte mezclado con el suelo. Plantas en producción: 8 0 g de Ur ea + 80 g de superfosfato triple + 1 20 g de Muriato de potasio por planta al inicio de las prim eras Guía Técnica de Cultivos Cacao Región Amazónica NOMBRE CIENTÍFICO Theobroma cacao L. lluvias, más 80 g/planta de Urea dos meses después de la pr imera aplicación. CONTROL DE MALEZAS Combinar control manual y químico Manual: 3 rozas/ año Químico: se efectúan aplicaciones dirigidas con Roundup, Ranger, Coloso, Gl ifocor, en dosis de 1,0 a 1,5 litros/ ha en plantaciones comercia les, dos veces al año. CONTROL FITOSANITARIO Escoba de bruja [Crinipellis perniciosa]: Realizar una poda anual en época de mínima precipitación [Julio-octubre). Cacao Región Amazónica - ficha 1 ••• Guía Técnica de Cultivos Monilla [Moniliophthora roreri): En cosecha tumbar los frutos enfermos para acelerar su descomposición. Mal de machete [ Ceratocyst is fimbria ta): Utilizar plantas con patrones resistentes a Ceratocyistis fimbriata [Clones EET-40 0, EET-399, IMC-67 y Pound-1 2 ). COSECHA Época: Cosechar cada 1 5 días en época lluviosa, cada 30 días en época seca, semanalmente en máxima producción [febrero a mayo). COMERCIALIZACIÓN: Local e intermediario.• ·• ... Cacao Región Amazónica - ficha 2 CICLO DE CULTIVO Perenne MATERIAL DE SIEMBRA Clanes. EET-19; EET-48; EET-62; EET-95; EET-96; EET- 1 03; Los clones EET-544 y EET-558 se recomiendan para zonas áridas pero dotadas de sistemas de irrigación, como la Península de Santa Elena Clanes para patrones. EET-11 6; EET-399; EET- 400; POU 0 -1 2 HÍBRIDOS 1 EET-19 x EET-11 O EET-48 x EET-1 1 O EET-48 x EET-332 EET-95 x EET-332 EET-103 x EET-387 EET-116 x EET-19 EET-275 x EET-11 O EET-275 x EET-332 PREPARACIÓN DEL SUELO Para época seca bajo r iego realizar labores de desbroce, tumba y pica; y en la época lluviosa limpieza y acondicionamiento del área unida a la nivelada, estaquillada y huequeada ÉPOCA DE SIEMBRA A sitio definitivo: Realizarlo entre cuatr o a seis meses de permanencia de las plantas en el vivero [semillas, injertos y plantas enraizadas]. Si no se dispone de riego, trasplante en época lluviosa. SEMILLAS O PLANTAS Utilice para la siembra mezcla de clones y/o híbr idos recomendados para la zona, que garanticen la calidad del grano y que procedan de lugares de venta con reconocido prestigio. DISTANCIAS DE SIEMBRA A. Del cultivo: Clones (3 m x 4 m ó 4 m x 4 m] en híbridos (3 m x 3 m]. en marco real o tres boli llos. 1 Estación Experimental Portoviejo Guía Térnica de Cultivos Cacao NOMBRE CIENTÍFICO Theobroma cacao L. B. De la sombra permanente: palo prieto [Erythr ina glauca] 20 m x 20 m, guabos, laure l. cedro 16 mx16m. C. De la sombra temporal: plátano 3 m x 3 m en caso de híbr idos y 3 m x 4 m ó 4 m x 4 m, cuando se use clones. TIPOS DE PODAS A. De formación. Es aquella que se efectúa para dejar un número adecuado de ramas principales, de manera que equil ibren la copa del árbol, el iminando ramas innecesarias del interior de la copa y todos los chupones. Realizarla cuando los árboles tengan entre 1 O a 16 meses de sem brados. Cacao - ficha l ••• Guía Técnira de Culrims B. De mantenimiento. Tiene como objetivo mantener la form a de árbol, prom over el ingreso de suficient e luz y aireación a todo el fol laje de las plantas. Se recom ienda realiza r la en época seca, elim inar chupones innecesar ios, ent resacar ramas m al form adas, improduct ivas o secas, retirar las plantas par ásitas de r amas y t allos. Esta clase de podas debe ser ligera [30 % de fo llaje). C. Fitosanitaria. Durante la época seca eliminar ramas y fo llaje afect ado con escoba de bru ja, insectos-plagas y otras causas; además deben eliminar se las mazorcas momifi cadas y plantas par ásitas. O. Rehabilitación. Apli cable a huertas viejas e improductivas y consiste en una poda fuerte, el iminando tal los, ramas bajeras y secundarias, tratando de suprimir aproximadamente un 7 0 % del follaje, con el fin de que la planta emita nuevos chupones basales. Realizarla a inicios de la época seca. E. Recepa total. Para este sistema es necesario rea lizar un corte del árbol en bise l (sesgado) a alturas de 0 ,30 m, 1 m y 2 m sobre el nivel del suelo. Realizarla al inicio de la época seca. Se debe cubrir las heridas causadas por la poda con pasta bordelesa o alquitrán. F. Oescope: Eliminar el 70 ¼ dela copa y esperar la emisión de brotes pa ra posteriormente rea lizar la selección de 2 brotes plagiot ropicos [ramas) en cada uno de los ejes [ramas principales) que quedaron después del descope. RIEGO Cultivo establecido: Real izar riegos suplementarios después de concluida la época lluviosa cada 30 días CONTROL DE MALEZAS Cuando el método de combate es en forma mecánica, éste se realiza durante los dos primeros años de esta blecimiento del cultivo; siendo necesarias de tres a cinco deshierbas manuales. Durante el tercer y cuarto año efectuar de dos a tres deshierbas y del quinto año en adelante rea lizar dos de estas pr ácticas. Cuando se prefiera el método químico, se puede usar Glifosato (Diu ron, Stavron, etc.] en dosis de 1 kg/ha , después de una deshierba baja; esta aplicación ayuda - Cacao - ficha 2 al control preemergente de malezas. Posteriormente se puede usar gli fosato [Roundup, Ranger, etc.) en dosis de 1,5 litros/ ha. En cua lquier caso, previo a las aplicaciones se debe abrir corona en forma manual [machete). Se puede implementar coberturas vegetales con especies de porte bajo y no trepadoras, seleccionadas en el m ismo sitio. FERTILIZACIÓN Antes de iniciar un program a de fertilización, rea ice en un laboratorio de prestigio un anál isis químico del suelo y/ o fo liar, para, en base a sus resultados, implementar las recomendaciones proporcionadas. Sin embargo, las recomenda ciones gener ales son: A. Al trasplante. Aplicar todo el fósforo [30 g/ planta] y la mitad de la recomendación de nitrógeno (15 g/plant a) y potasio [22 ,5 g/ planta), mezclado con la t ierra que sale del hoyo. Dos meses más tarde apl icar el resto de nitrógeno y pot asio en banda circular alrededor de ca da planta. B. En plantaciones jóvenes. Aplicar el nitrógeno, fósfo ro y potasio de acuerdo al análisis de suelo; sin embargo puede usarse 60 g de nitrógeno, 60 g de fósforo y 90 g de pot asio/ planta/ año. C. En plantaciones viejas. Aplicar urea a la entrada y salida de la época lluviosa, en dosis de 90 g por árbo l. MANEJO DE INSECTOS-PLAGAS Son muchos los insectos que se encuentran asociados al cu ltivo de cacao; sin embargo son pocas las especies dañinas que alcanzan importancia económica , siendo estas: las "polillas del tronco" [Xyleborus spp.], el "chinche del fruto o mona lonio" [Monalonium dissimulatum] y los defoliadores ( Rhescyntis drucei, Eac/es masan, Hyperchiria nausica, Oirpha guasita y Sphingicampa sp.) De manera general no es recomendable el uso de insecticidasencacaotalesestab/ecidos,porqueafectan significativamente las poblaciones de los insectos polinizadores [Forcipomyia spp .. Brachimirmex sp. , Paratrechina sp., Crematogaster sp. y otros). En caso de ataques extremadamente severos de "pol illas del tronco" se recomienda cort