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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
 | 25-jun-2018 | Agroalimentación y salud: Fitoquímicos bioactivos en las bebidas de frutas | Brito Grandes, Beatriz |
 | 2004 | Alternativas agroindustriales con raíces y tubérculos andinos | Villacrés, Elena; Brito Grandes, Beatriz; Espín, Susana |
 | jul-2014 | Alternativas competitivas de transformación para la valorización de la producción de Physalis peruviana L. para los países andinos | Brito Grandes, Beatriz; Villacrés, Elena; Espín, Susana; Vaillant, Fabrice |
| dic-2017 | Alternativas de mejora en el manejo poscosecha y comercialización del aguacate (Persea americana Mill) variedades Fuerte y Hass, procedente de dos zonas productoras | Brito Grandes, Beatriz; Viera, William; Viteri D., Pablo; Reinoso, Marcelo |
 | 2014 | Andean raspberry | Espín, Susana; Brito Grandes, Beatriz |
 | 2004 | Aplicación de nuevas tecnologías agroindustriales para el tratamiento de frutas tropicales y andinas para exportación | - |
 | 2004 | Aplicación de tecnologías agroindustriales para el tratamiento de la chirimoya con fines de exportación | Brito Grandes, Beatriz; Rodríguez Gavilanes, Marisol |
 | 2004 | Aplicación de tecnologías agroindustriales para el tratamiento de la guayaba con fines de exportación | Brito Grandes, Beatriz; Rodríguez Gavilanes, Marisol |
 | 2004 | Aplicación de tecnologías agroindustriales para el tratamiento del mango con fines de exportación | Brito Grandes, Beatriz; Rodríguez Gavilanes, Marisol |
 | 2007 | Aprovechamiento agroindustrial de la uvilla (Physalis peruviana L.) para la obtención de productos cristalizados y chips | Villacrés, Elena; Arias, Janeth; Brito Grandes, Beatriz |
 | 25-jun-2018 | Bioaccesibilidad in vitro de los antioxidantes en un néctar de uvilla (Physalis peruviana L.) y chirimoya (Annona cherimola Mill.) | Brito Grandes, Beatriz; Chicaiza Guamán, Sonia Nathaly; Samaniego, Iván |
 | nov-2016 | Calidad en la cosecha, poscosecha y comercialización | Brito Grandes, Beatriz; Montalvo Vargas, Daniela Alejandra; Freire Salazar, Víctor H.; Vásquez C., Wilson; Viteri D., Pablo; Martínez, Aníbal; Jácome, Rosendo |
 | dic-2016 | Calidad integral del grano y derivados: Protocolo 6 | Jiménez Barragán, Juan Carlos; Rodríguez Zamora, Gladys Angélica; Saltos, R; Brito Grandes, Beatriz; Samaniego, Iván |
 | nov-2018 | Calidad y Valor Agregado de los Frutales Amazónicos | Brito Grandes, Beatriz; Paredes Andrade, Nelly; Vargas Tierras, Yadira Beatriz |
| 2011 | Caracterización bioquímica y solubilización de los precipitados del jugo clarificado de arazá (Eugenia stipitata)obtenido por procesos enzimáticos y de membranas | López Sampedro, Sandra Elizabeth |
 | dic-2014 | Caracterización fisicoquímica y funcional de seis frutas tropicales y andinas ecuatorianas | Llerena, W.; Samaniego, Iván; Ramos, Milton; Brito Grandes, Beatriz |
 | 2004 | Caracterización físico–química, nutricional y funcional de raíces y tubérculos andinos | Espín, Susana; Villacrés, Elena; Brito Grandes, Beatriz |
 | nov-2016 | Características generales de la planta, variedades cultivadas y clones promisorios de mora | Viteri D., Pablo; Vásquez C., Wilson; Martínez, Aníbal; Viera, William; Sotomayor, Andrea; Mejía, Paul; Brito Grandes, Beatriz |
 | ene-2008 | Characterising polysaccharides in cherimoya (Annona cherimola Mill.) purée and their enzymatic liquefaction | Brito Grandes, Beatriz; Rodríguez Gavilanes, Marisol; Samaniego, Iván |
 | 2014 | Cherimoya | Espín, Susana; Brito Grandes, Beatriz |
