Ficha Técnica de la variedad de papa INIAP – Fripapa 99

Abstract

INIAP-Fripapa 99 es una variedad de papa, con aptitud para procesamiento en forma de "hojuelas" (chips) y papa frita tipo francesa. La forma del tubérculo es oblonga, color de piel rosada, con ojos superficiales bien distribuidos en el tubérculo, color de pulpa amarilla. El contenido de materia seca 23.9 %, con gravedad específica 1.103 (requerida por la agroindustria), azúcares reductores 0.12 %. Proviene del material generado por el Centro Internacional de la Papa (CIP), y seleccionado por el PNRT-Papa. INIAP-Fripapa 99 bajo buenas condiciones produce rendimientos promedios excelentes de hasta 53 t/ha (zona norte) y 41 t/ha (zona centro). Tiene un mercado asegurado para procesamiento (frito en hojuelas) y, también consumo en fresco. Libre de defectos internos y su calidad es superior o igual a Superchola. Zona recomendada para su cultivo: norte de la Región Interandina. Se dispone de la caracterización electroforética.