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http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/5084| Tipo de Documento: | Congreso Poster |
| Autor : | Quelal, María Belén Villacrés, Elena Velásquez, José Álvarez, J. |
| Título : | Estudio del perfil fitoquímico y propiedades físicoquímicas de tres variedades de maca (Lepidium Meyenii) |
| Otros títulos : | Primer Congreso Internacional de Ciencia de los Alimentos y Biotecnología |
| Palabras clave : | MACA;LEPIDIUM MEYENII;PROPIEDADES FÍSICO-QUIMICAS |
| Fecha de publicación : | 25-jun-2018 |
| Editorial : | Ambato, EC: Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, 2018 |
| Código: | *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/poster pdf4) |
| Páginas: | 1 p. |
| Estación: | E. E. Santa Catalina |
| Resumen : | El objetivo de la investigación fue estudiar el perfil fitoquímico y algunas propiedades fisicoquímicas de tres variedades de maca (blanca, amarilla y morada), en el laboratorio se emplearon metodologías estandarizadas. |
| Citación : | Quelal, M.B., Villacrés, E., Velásquez, J., y Álvarez, J. (junio, 2018). Estudio del perfil fitoquímico y propiedades físicoquímicas de tres variedades de maca (Lepidium Meyenii). Póster presentado al Primer Congreso Internacional de Ciencia de los Alimentos y Biotecnología, Ambato, Ecuador. |
| URI : | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/5084 |
| Aparece en las colecciones: | Investigaciones EESC |
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