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http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/5080| Tipo de Documento: | Eventos Ponencia |
| Autor : | Brito Grandes, Beatriz |
| Título : | Agroalimentación y salud: Fitoquímicos bioactivos en las bebidas de frutas |
| Otros títulos : | Primer Congreso Internacional de Ciencia de los Alimentos y Biotecnología |
| Palabras clave : | BEBIDAS DE FRUTAS;FITOQUÍMICOS BIOACTIVOS;SALUD HUMANA;EVENTOS CIENTÍFICOS |
| Fecha de publicación : | 25-jun-2018 |
| Editorial : | Ambato, EC: Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, 2018 |
| Código: | *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/CD EVENTOS CIENTÍFICOS 26) |
| Páginas: | 41 p. |
| Estación: | E. E. Santa Catalina |
| Resumen : | Las frutas tienen una alta calidad organoléptica y un importante mercado. Existe un interés por el consumidor hacia productos innovadores, económicos y saludables, que conserven sus propiedades organolépticas originales. |
| Citación : | Brito Grandes, B. (junio, 2018). Agroalimentación y salud: Fitoquímicos bioactivos en las bebidas de frutas. Ponencia presentada en el Primer Congreso Internacional de Ciencia de los Alimentos y Biotecnología, Ambato, Ecuador. |
| URI : | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/5080 |
| Aparece en las colecciones: | Investigaciones EESC |
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