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http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/5054| Tipo de Documento: | Congresos Artículo |
| Autor : | Villacrés, Elena Mayorga Gavilanes, Victoria Bernarda Paredes, Mayra |
| Título : | Evaluaciòn de las propiedades nutricionales y factores de calidad del aceite de maíz (Zea mays L.) |
| Otros títulos : | Primer Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología Agropecuaria |
| Palabras clave : | MAÍZ;ZEA MAYS;ÁCIDOS GRASOS;ÍNDICE DE PERÓXIDO;TOCOFEROLES;NUTRICIÓN HUMANA |
| Fecha de publicación : | 13-jun-2018 |
| Editorial : | Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, 2018 |
| Código: | *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/366 p. 130-132) |
| Páginas: | p. 130-132 |
| Estación: | E. E. Santa Catalina |
| Resumen : | El objetivo del presente trabajo fue evaluar las propiedades nutricionales y los factores de calidad para el consumo, del aceite de maíz. |
| Citación : | Villacrés, E., Mayorga Gavilanes, V.B., Paredes, M.L., Quelal, M.B., y Yánez G., C. (junio, 2018). Evaluaciòn de las propiedades nutricionales y factores de calidad del aceite de maíz (Zea mays L.). En C. Yánez, M. Racines, C. Sangoquiza, y X. Cuesta (Eds.), Primer Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología Agropecuaria “Fomentando la Seguridad y Soberanía Alimentaria”: Artículos del Evento (pp. 130-132). Quito, Ecuador: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina. |
| URI : | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/5054 |
| ISBN : | 978-9942-22-285-5 |
| Aparece en las colecciones: | Investigaciones EESC |
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