Aprovechamiento de maíces de alta calidad proteínica para consumo en choclo en el Litoral Ecuatoriano

Abstract

Considerando la enorme importancia económica que el consumo de maíz en estado de choclo tiene en el litoral ecuatoriano y particularmente en la provincia de Manabí, se estimó conveniente obtener una variedad con mejores características agronómicas y nutricionales que la variedad comercial Pichilingue 513, generalmente usada con esta finalidad. Debido al buen comportamiento de la variedad Across 8363 QPM en ensayos de introducciones provenientes del Centro Internacional de mejoramiento de Maíz y Trigo (CYMMIT), durante el periodo 1987-1988 en la Estación Experimental Portoviejo (EEP) se derivaron y recombinaron familias de medios hermanos de este material , obteniéndose la variedad INIAP 528, la misma que en evaluaciones realizadas en parcelas semicomerciales en la EEP y en fincas de agricultores ha presentado baja altura de planta e inserción de mazorca, alta capacidad de producción de choclos, buena calidad de mazorca y altos rendimientos de grano seco. En relación a la tecnología de manejo se tienen resultados sobre sistemas, densidad de siembra, fertilización y control de malezas estimándose que esta variedad por su calidad proteínica será de mucha utilidad alimenticia en el litoral ecuatoriano donde se siembra maíz en monocultivo o asociando para aprovechar la producción en choclo ya que mejorará el aspecto nutricional del sector urbano y rural que consume maíz en su alimentación diaria. Además, por su color de grano banco tendrá mucha aceptación ya que para el consumo directo en estado de choclo existe preferencia por variedades con esta característica, lo que también facilitará al agricultor el mantenimiento de la calidad proteínica.