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http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4959| Tipo de Documento: | Tesis |
| Autor : | Cando Collaguazo, David Andrés |
| Título : | Evaluación del efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la composición bioquímica de arazá (Eugenia stipitata McVaugh) |
| Palabras clave : | ARAZÁ;EUGENIA STIPITATA;ATMÓSFERA MODIFICADA;EVALUACIÓN BIOQUÍMICA;CONSERVACIÓN DE ALIMIENTOS;COMPUESTOS BIOACTIVOS |
| Fecha de publicación : | mar-2018 |
| Editorial : | Ambato, EC: Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, Carrera de Ingeniería en Alimentos, 2018. 70 p. |
| Código: | *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (T/C219e) |
| Páginas: | 64 p. |
| Estación: | E. E. Santa Catalina |
| Resumen : | El objetivo de investigación fue evaluar el efecto de la aplicación de atmosferas modificadas sobre la composición bioquímica del arazá (Eugenia stipitata McVaugh). |
| Citación : | Cando Collaguazo, D.A. (2018). Evaluación del efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la composición bioquímica de arazá (Eugenia stipitata McVaugh). (Tesis de Ingeniería). Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, Carrera de Ingeniería en Alimentos, Ambato, Ecuador. |
| URI : | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4959 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis EESC |
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