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http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4872| Tipo de Documento: | Informes Artículo |
| Autor : | Villacrés, Elena Quelal, María Belén Garófalo, Javier Campaña Cruz, Diego Fabricio |
| Título : | Determinación de las características físicas y la tasa de extracción harinera, de 80 líneas promisorias de trigo |
| Otros títulos : | Informe anual 2017 |
| Palabras clave : | TRIGO;TRITICUM;HARINA DE TRIGO;PARÁMETROS FÍSICOS;TASA DE EXTRACCIÓN;NUTRICIÓN |
| Fecha de publicación : | dic-2017 |
| Editorial : | Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2017 |
| Código: | *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/IA-NUTRICIÓN 2017 p. 16-20) |
| Páginas: | p. 16-20 |
| Estación: | E. E. Santa Catalina |
| Resumen : | Con la presente investigación se evaluaron los parámetros físicos y la tasa de extracción de la harina, de 80 líneas promisorias de trigo, para determinar la aptitud panadera. |
| Citación : | Villacrés, E., Quelal, M.B., Garófalo, J., y Campaña Cruz, D.F. (2017). Determinación de las características físicas y la tasa de extracción harinera, de 80 líneas promisorias de trigo. En Informe anual 2017 (pp. 16-20). Quito, Ecuador: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad |
| URI : | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4872 |
| Aparece en las colecciones: | Informes Anuales EESC |
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