1. Repositorio Digital INIAP
  2. 1.- Estación Experimental Santa Catalina
  3. Investigaciones EESC
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Registro completo de metadatos
Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.coverage.spatialE. E. Santa Catalinaes_ES
dc.creatorVillacrés, Elena-
dc.creatorEspín, Erika-
dc.creatorBravo, Juan-
dc.creatorMonteros J., Cecilia-
dc.creatorQuelal, María Belén-
dc.creatorÁlvarez, J.-
dc.date.accessioned2017-07-21T19:52:15Z-
dc.date.available2017-07-21T19:52:15Z-
dc.date.issued2015-07-08-
dc.identifier.other*EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/CD EVENTOS CIENTÍFICOS 71)-
dc.identifier.urihttp://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4518-
dc.description.abstractEl concepto de bio-accesibilidad se refiere a la cantidad liberada de la matriz del alimento que está disponible para ser absorbido en el intestino y permite conocer la verdadera contribución que brinda el consumo de nutrientes específicos así como también para establecer los requerimientos, sobre todo cuando su absorción interfiere o es interferida por la presencia de otros componentes. El trabajo se lo realizó en la Estación Experimental Santa Catalina con las variedades: Corneja Negra,Chaucha Roja, Chaucha Amarilla, Uvilla, Puña, Iniap-Puca Shungo, Iniap-Yana Shungo, Leona Negra, Iniap-Natividad, Iniap-Libertad e Iniap-Victoria.es_ES
dc.format.extent28 p.es_ES
dc.language.isoespes_ES
dc.publisherIbarra, EC: INIAP/CIP, 2015es_ES
dc.subjectPAPAes_ES
dc.subjectSOLANUM TUBEROSUMes_ES
dc.subjectANTIOXIDANTESes_ES
dc.subjectCAROTENOIDESes_ES
dc.subjectÁCIDO ASCÓRBICOes_ES
dc.subjectPOST-COSECHAes_ES
dc.subjectEVENTOS CIENTÍFICOSes_ES
dc.titleEvaluación de la bio-accesibilidad de varios nutrientes y polifenoles en papa cruda y procesadaes_ES
dc.title.alternativeMemorias del VI Congreso Ecuatoriano de la Papaes_ES
dc.typeEventoses_ES
dc.typePonencia-
dcterms.bibliographicCitationVillacrés, E., Espín, E., Bravo, J., Monteros J., C., Quelal, M.B., y Álvarez, J. (julio, 2015). Evaluación de la bio-accesibilidad de varios nutrientes y polifenoles en papa cruda y procesada. Ponencia presentada en Memorias del VI Congreso Ecuatoriano de la Papa [CD]. Guaranda, Ecuador: INIAP/CIP.es_ES
Aparece en las colecciones: Investigaciones EESC

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