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http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/451| Tipo de Documento: | Boletín |
| Autor : | Villacrés, Elena Rubio, Armando Cuadrado, Lourdes Marcial, Natalia Iñiguez, Diego |
| Título : | Jicama: Raíz andina con propiedades nutracéuticas |
| Título de la serie: | Boletín Técnico no. 128 |
| Palabras clave : | JÍCAMA;PACHYRHIZUS;PROPIEDADES NUTRACEUTICAS;VALOR NUTRITIVO |
| Fecha de publicación : | may-2007 |
| Editorial : | Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2007 |
| Código: | *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/BT-128) |
| Páginas: | 8 p. |
| Estación: | E. E. Santa Catalina |
| Resumen : | La jícama (Smallanthus sonchifolius P. y E., Compositae)es una planta originaria de la región andina. Pertenece a la Clase de las Dicotiledóneas y a la Familia de las Compuestas (1). En Ecuador, Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Bolívar, Chimborazo, Cañar, Azuay y Loja (9). La planta es perenne, de 1,5 a 3 metros de altura. Los tallos son cilíndricos, subangulares y huecos en la madurez, con algunas ramas. El sistema radicular está compuesto de raíces reservantes y carnosas en número de 4 a 23, cuyo tamaño puede alcanzar hasta 25 cm de longitud y 10 cm de diámetro…. |
| Citación : | Villacrés, E., Rubio, A., Cuadrado, L., Marcial, N., y Iñiguez, D. (2007). Jicama: Raíz andina con propiedades nutracéuticas. Quito, Ecuador: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad. (Boletín Técnico no. 128). |
| URI : | http://repositorio.iniap.gob.ec/jspui/handle/41000/451 |
| Aparece en las colecciones: | Investigaciones EESC |
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