1. Repositorio Digital INIAP
  2. 1.- Estación Experimental Santa Catalina
  3. Proyectos EESC
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/3915
Registro completo de metadatos
Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.coverage.spatialE. E. Santa Catalinaes_ES
dc.creatorLara, Nelly-
dc.creatorLescano, Geovanna-
dc.date.accessioned2017-02-06T19:39:46Z-
dc.date.available2017-02-06T19:39:46Z-
dc.date.issued2002-09-
dc.identifier.other*EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (P/L318i2002)-
dc.identifier.urihttp://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/3915-
dc.description.abstractEl objetivo general del proyecto fue evaluar la aptitud del grano de maíz (materia prima) en la elaboración de un producto diferenciado del tostado tradicional por la textura, para fortalecer su permanencia en el contexto de las costumbres alimenticias modernas.es_ES
dc.format.extent17 p.es_ES
dc.language.isoespes_ES
dc.publisherQuito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2002es_ES
dc.subjectMAÍZes_ES
dc.subjectZEA MAYSes_ES
dc.subjectTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSes_ES
dc.subjectNUTRICIÓNes_ES
dc.subjectPROYECTOS DE INVESTIGACIÓN-
dc.titleInvestigación y desarrollo de nuevas alternativas alimenticias para consumo humano, basadas en maíz, banano, plátano y quínua. AQ-CV-012es_ES
dc.title.alternativeInfluencia de materia prima, el acondicionamiento y la fritura sobre la textura interna del garano de maízes_ES
dc.typeProyectoes_ES
dcterms.bibliographicCitationLara, N., y Lescano, G. (2002). Investigación y desarrollo de nuevas alternativas alimenticias para consumo humano, basadas en maíz, banano, plátano y quínua. AQ-CV-012. Quito, Ecuador: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad.es_ES
Aparece en las colecciones: Proyectos EESC

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
iniapscP.L318i2002.pdf363,43 kBAdobe PDFVista previa
Visualizar/Abrir
Mostrar el registro sencillo del ítem


Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons Creative Commons