Determinación de las características fisicoquímicas y estudio de los índices de calidad en el comportamiento postcosecha en clones élite provenientes de cruzamientos de naranjilla, en la provincia de Pastaza

Abstract

El desarrollo del presente trabajo, constituye la determinación de las características fisicoquímicas y estudio de los índices de calidad en el comportamiento postcosecha en clones élite provenientes de cruzamientos de naranjilla en la provincia de Pastaza, en virtud, de que estos cruzamientos presentan alta productividad y tolerancia a plagas y enfermedades, principalmente a nemátodos del género (Meloidogyne sp.) y al hongo (Fusarium oxysporum), las cuales son causa de pérdidas en el cultivo de la naranjilla.

La investigación se desarrolló mediante la selección de los mejores clones élite de naranjilla frente a la calidad del testigo, la variedad de jugo mejorada INIAP Quitoense 2009, a través de las características físicas, químicas y sensoriales en su madurez comestible, estos correspondieron a los cruzamientos Solamnn quitoense x Solcmum vesfissimum (semilla), Solanwn quitoense variedad dulce x Solanwn hyporhodium, Solamnn quitoense variedad Baeza x (Solamnn quitoense variedad dulce x Solamnn vestissimum).

The development of this work is the determination of physicochemical characteristics and study o f the quality indices in the postharvest behavior of elite clones of naranjilla from crossings of naranjilla in the province of Pastaza, in virtue of these crossings showed high productivity and tolerance pest and disease, mainly nematodes of the genus (Meloidogyne sp.) and fungus (Fusarium oxysporum), which are causes to losses in the cultivation o f naranjilla. Research was conducted by selecting the best clones naranjilla elite versus the quality of the witness, the variety o f improved juice INIAP quitoense 2009, through physical, chemical and sensory changes in edible maturity, these correspond to the crosses Solanum quitoense x Solanum vestissimum (seeds), Solanum Solanum quitoense x hyporhodium sweet variety, Solanum quitoense variety Baeza x (Solanum quitoense x Solanum vestissimum sweet variety).