Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2691Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.coverage.spatial | E. E. Santa Catalina | es_ES |
| dc.creator | Muñoz E., Laura | - |
| dc.creator | Monteros J., Cecilia | - |
| dc.creator | Montesdeoca, Paulina | - |
| dc.date.accessioned | 2016-04-21T16:58:24Z | - |
| dc.date.available | 2016-04-21T16:58:24Z | - |
| dc.date.issued | 1990-08 | - |
| dc.identifier.other | *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/PM-55) | - |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2691 | - |
| dc.description.abstract | La quinua es un grano nativo que posee un alto contenido de carbohidratos, proteínas, aminoácidos esenciales, minerales y vitaminas, por lo que es considerada un alimento completo, y mejor aun si se combina con otros productos como trigo, maíz o leguminosas, permitiendo un balance alimenticio casi completo para la dieta humana. La preparación de las recetas que se presentan en esta publicación fue el producto de la iniciativa y experiencia de las participantes en un curso. Los materiales e ingredientes utilizados están disponibles en el mercado nacional. En los diferentes preparados se utilizo el grano y/o harina de quinua, en porcentajes variados, en muchos de ellos hasta en un 100 por ciento. | es_ES |
| dc.format.extent | 88 p. | es_ES |
| dc.language.iso | esp | es_ES |
| dc.publisher | Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Programa de Cultivos Andinos, 1990 | es_ES |
| dc.subject | QUINUA | es_ES |
| dc.subject | CHENOPODIUM QUINOA | es_ES |
| dc.subject | RECETAS | es_ES |
| dc.subject | CULTIVOS ANDINOS | es_ES |
| dc.title | A cocinar con quinua (92 recetas fáciles de preparar) | es_ES |
| dc.type | Libro | es_ES |
| dcterms.bibliographicCitation | Muñoz E., L., Monteros J., C., y Montesdeoca, P. (1990). A cocinar con quinua (92 recetas fáciles de preparar). Quito, Ecuador: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Programa Nacional de Leguminosas y Granos Andinos. (Publicación Miscelánea no. 55). | es_ES |
| dc.title.serie | Publicación Miscelánea no. 55 | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Investigaciones EESC | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| iniapscpm55.pdf | 1,17 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.
