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http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2595Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.coverage.spatial | E. E. Santa Catalina | es_ES |
| dc.creator | Lara, Nelly | - |
| dc.creator | Lescano, Geovanna | - |
| dc.creator | Reinoso, Andrea | - |
| dc.date.accessioned | 2016-04-12T19:50:21Z | - |
| dc.date.available | 2016-04-12T19:50:21Z | - |
| dc.date.issued | 2004 | - |
| dc.identifier.other | *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/Pl-220) | - |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2595 | - |
| dc.description.abstract | Producto tipo golosina con textura interna crocante no harinosa, desarrollado a partir de grano entero de maíz y cubierto con miel de panela. Maíz Dulce Crocantito pertenece a la línea de productos alimenticios tipo golosina "snack" y cereal para desayuno. El grano frito crocante de la variedad de maíz suave INIAP-101 es cubierto con miel de panela para obtener el sabor dulce del producto. Se diferencia del producto tradicional "tostado con dulce" por la textura crocante y no harinosa que caracteriza a los bocaditos crocantes "snack" y cereal para desayuno de gran aceptación en la corriente actual de consumidores. El producto está orientado a todos los segmentos de mercado, donde el tostado con dulce no ha alcanzado relevancia y permanencia. | es_ES |
| dc.format.extent | 7 p. | es_ES |
| dc.language.iso | esp | es_ES |
| dc.publisher | Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2004 | es_ES |
| dc.subject | MAÍZ | es_ES |
| dc.subject | ZEA MAYS | es_ES |
| dc.subject | NUTRICIÓN | es_ES |
| dc.subject | NUTRICIÓN HUMANA | es_ES |
| dc.subject | ALIMENTOS | es_ES |
| dc.subject | INDUSTRIA ALIMENTARIA | es_ES |
| dc.title | Maíz dulce crocantito | es_ES |
| dc.type | Boletín | es_ES |
| dcterms.bibliographicCitation | Lara, N., Lescano, G., y Reinoso, A. (2004). Maíz dulce crocantito. Quito, Ecuador: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad. (Plegable no. 220). | es_ES |
| dc.title.serie | Plegable no. 220 | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Investigaciones EESC | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| iniapscpl220.pdf | 193,69 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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