http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/1467
Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
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dc.coverage.spatial | E. E. Santa Catalina | es_ES |
dc.creator | Brito Grandes, Beatriz | - |
dc.creator | Lozano Rodríguez, Pedro | - |
dc.date.accessioned | 2015-07-17T17:22:26Z | - |
dc.date.available | 2015-07-17T17:22:26Z | - |
dc.date.issued | 1999-03 | - |
dc.identifier.other | *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/Revista Informativa (11):26-30. 1999) | - |
dc.identifier.uri | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/1467 | - |
dc.description.abstract | En este artículo se presenta los resultados de una investigación realizada en el Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la facultad de Química de la Universidad de Murcia en España, con el auspicio de una beca de la UNESCO Biotechnology Action Council. A la Biotecnología Alimentaria se la podría definir como el conocimiento y la utilización de los microorganismos para producir más y mejores alimentos, además de la manipulación genética en plantas y animales con los mismos fines. Así, tenemos a las industrias agro-alimentarias, que son la sucesión de operaciones de separación que conducen a la purificación de una molécula, o bien, más a menudo, a la de una familia de moléculas, de las cuales a través de las industrias químicas se llega rápidamente a la biotecnología, cuando la extracción va acompañada de bioconversiones. | es_ES |
dc.format.extent | p. 26-30 | es_ES |
dc.language.iso | esp | es_ES |
dc.subject | DURAZNO | es_ES |
dc.subject | PRUNUS PERSICA | es_ES |
dc.subject | FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA | es_ES |
dc.subject | BACTERIAS | es_ES |
dc.subject | ZYMOMONAS MOBILIS | es_ES |
dc.subject | INDUSTRIALIZACIÓN | - |
dc.subject | TECNOLOGÍA | - |
dc.title | Fermentación alcohólica de procesados industriales de durazno utilizando bacterias Zymomonas mobilis | es_ES |
dc.type | Revista | es_ES |
dc.type | Artículo | - |
dcterms.bibliographicCitation | Brito Grandes, B. y Lozano Rodríguez, P. (marzo,1999). Fermentación alcohólica de procesados industriales de durazno utilizando bacterias Zymomonas mobilis. Revista Informativa INIAP, 11, 26-30. | - |
dc.title.serie | Revista Informativa INIAP, 11, 26-30 | - |
Aparece en las colecciones: | Artículos de Revistas EESC |
Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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