INIAP Portoviejo 650: Una variedad de yuca para procesamiento

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Tipo de Documento:	Boletín
Autor :	Hinostroza García, Francisco Cárdenas de Mera, Flor María Álvarez P., Hugo Cobeña Ruiz, Gloria
Título :	INIAP Portoviejo 650: Una variedad de yuca para procesamiento
Título de la serie:	Plegable no. 128
Palabras clave :	YUCA;MANIHOT ESCULENTA;VARIEDADES DE YUCA;VARIEDADES;INIAP;ORIGEN;CULTIVO;PROCESAMIENTO
Fecha de publicación :	jul-1992
Editorial :	Portoviejo, EC: INIAP, Estación Experimental Portoviejo, Programa de Raíces y Tubérculos Tropicales, 1992
Código:	*EC-INIAP-BEEP-NM. Portoviejo (INIAP/Pl-128)
Páginas:	2 p.
Estación:	E. E. Portoviejo
Resumen :	La yuca es empleada en el consumo humano, animal e industrial. Actualmente hay necesidades e interés por producir y procesar esta raíz, siendo uno de los principales problemas el bajo contenido de materia seca de las variedades locales (33%) lo que hace que, en el procesamiento, el índice de conversión de yuca fresca a seca sea de más 3 a 1 para la obtención almidón, lo cual resulta poco económico para el procesamiento.
Citación :	Hinostroza G., F., Cárdenas M., F.M., Álvarez P., H., y Cobeña R., G. (1992). INIAP Portoviejo 650: Una variedad de yuca para procesamiento. Portoviejo, Ecuador: INIAP, Estación Experimental Portoviejo, Programa de Raíces y Tubérculos Tropicales. (Plegable no. 128).
URI :	http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/1199
Aparece en las colecciones:	Investigaciones EEP

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