Evaluación agronómica y nutricional de ocho variedades nativas y tres mejoradas de papa (Solanum tuberosum L.) Pichincha, Tungurahua

Abstract

La desnutrición es uno de los principales problemas en el desarrollo de niños y mujeres en edad fértil que viven en pobreza. Debido a sus características nutricionales y alimenticias, la papa es un producto muy apetecido en los hogares ecuatorianos y uno de los más accesibles en la zona rural de la región interandina del Ecuador. Además, la papa tiene una enorme variabilidad genética, lo que permite establecer parámetros para determinar genéticamente el potencial nutricional de las mismas. Por esto, es imprescindible determinar los cultivares y variedades de papa (S. tuberosum) que contengan mayores cantidades de hierro y zinc para contribuir en el área nutricional en los sectores rurales de nuestro país.