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Tipo de Documento: Tesis
Autor : Nieto Ruiz, Patricio
Título : Evaluación del comportamiento agronómico y calidad agroindustrial de ocho genotipos de papa (Solanum tuberosum) en tres localidades de la Sierra ecuatoriana
Palabras clave : PAPA;SOLANUM TUBEROSUM;COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO;GENOTIPOS;CALIDAD AGROINDUSTRIAL;EVALUACIÓN;SIERRA (ECUADOR)
Fecha de publicación : 2013
Editorial : Sangolquí, EC: Escuela Politécnica del Ejército, Departamento de Ciencias de la Vida, Carrera de Ingeniería en Ciencias Agropecuarias, 2013. 201 p.
Código: *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (T/N677e)
Páginas: 3 p.
Estación: E. E. Santa Catalina
Resumen : Actualmente, agricultores y la industria de hojuelas fritas de colores cuentan con 2 variedades INIAP-Yana Shungo e INIAP-Puca Shungo, la principal desventaja de estas variedades es el bajo contenido de materia seca ((<20%), y alta absorción de aceite en las hojuelas fritas (> 31 %).El INIAP ha seleccionado a nivel de Estación Experimental Santa Catalina 5 genotipos con pulpa de colores, sin embargo es necesario evaluar estos genotipos en ambientes contrastantes, por lo que se planteo como objetivo “Evaluar el comportamiento agronómico y de calidad agroindustrial de 8 genotipos de papa en 3 localidades de la sierra Ecuatoriana” .
Currently, farmers and the colored fried chips industry have 2 potato varieties: INIAP-Yana shungo and INIAP- Puca sluingo. The main disadvantages o f these varieties are the low dry matter content (<20%), and the high oil absorption in the fried chips (> 31 %). The National Agriculture Research Institute (INIAP) in the conditions o f Santa Catalina Experimental Station has selected 5 genotypes o f colored pulp potato. However, it is necessary to assess these genotypes in different environments, so that the objective o f this trial was "Assessing the agronomic and quality behavior o f 8 potato genotypes in 3 locations in the Ecuadorian highlands."
Citación : Nieto Ruiz, P. (2013). Evaluación del comportamiento agronómico y calidad agroindustrial de ocho genotipos de papa (Solanum tuberosum) en tres localidades de la Sierra ecuatoriana. (Tesis de Ingeniería). Escuela Politécnica del Ejército, Departamento de Ciencias de la Vida, Carrera de Ingeniería en Ciencias Agropecuarias, Sangolquí, Ecuador.
URI : http://repositorio.iniap.gob.ec/jspui/handle/41000/648
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