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Tipo de Documento: Libro
Autor : Brito Grandes, Beatriz
Valarezo Concha, Manuel Alfonso
Mendoza, Luis
Racines Jaramillo, Marcelo Rafael
Título : Diagnóstico de línea base. Proyecto aplicación de nuevas tecnologías agroindustriales para el tratamiento de frutas tropicales y andinas para exportación
Palabras clave : FRUTICULTURA;FRUTAS ANDINAS;EXPORTACIONES;DIAGNÓSTICO
Fecha de publicación : 2002
Editorial : Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, 2002
Código: *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/CDd)
Páginas: 118 p.
Estación: E. E. Santa Catalina
Resumen : Los cambios en los hábitos de consumo, almacenamiento y procesamiento, paralelo al desarrollo de la ciencia y la tecnología, han contribuido a que exista un mayor interés por la calidad y en proveer mayor valor agregado a los diferentes productos agropecuarios. Las frutas tropicales y andinas, tienen un elevado potencial para la aplicación de nuevas tecnologías agroindustriales. Se seleccionó las zonas más representativas para chirimoya (Annona cherimola Mill), guayaba (Psidium guajava L) y mango (Mangífera indica L.) de exportación, desde el punto de vista de mayor producción en el país, para el desarrollo de este proyecto, identificando a las provincias de Pichincha, Pastaza y Guayas, respectivamente. El diagnóstico se lo realizo a través de entrevistas personales, para lo cual se diseño un formulario que permitió recoger la información en diferentes aspectos, con relación a cada cultivo, posteriormente se realizaron las visitas a los productores y en el caso del mango de exportación a las plantas de tratamiento, con el fin de validar las encuestas previamente diseñadas.
Citación : Brito Grandes, B., Valarezo Concha, M. A., Mendoza, L., y Racines Jaramillo., M. R. (2002). Diagnóstico de línea base. Proyecto aplicación de nuevas tecnologías agroindustriales para el tratamiento de frutas tropicales y andinas para exportación. Quito, Ecuador: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina.
URI : http://repositorio.iniap.gob.ec/jspui/handle/41000/498
Aparece en las colecciones: Investigaciones EESC

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