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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|
 | ene-2014 | Obtainment and physical-chemical and functional characterization of a lupin (Lupinus mutabilis Sweet) protein hydrolyzate | Villacrés, Elena; Ruales, Jenny |
 | 2016 | Efecto de la aplicación del horneo sobre los compuestos funcionales de la papa nativa | Quelal, María Belén; Chicango, Verónica; Villacrés, Elena; Álvarez, Javier; Ruales, Jenny |
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